ELMALI ŞERİT KURABİYE

Malzemeler:
125 oda sıcaklığında Tereyağ
1çay bardağı sıvıyağ
1çay bardağı yoğurt
1yumurta
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
3su bardağı kadar un
1/2 paket kabartma tozu
1paket vanilya

iç malzemesi:
3-4 Elma
4yemek kaşığı şeker
1tatlı kaşığı tarçın
1çay bardağı iri kırılmış ceviziçi veya fındıkiçi

Yapılışı:
İlk olarak iç harcını hazırlamak için küçük bir tencereye elmalar kabukları soyularak rendelenip alınır üzerine şeker eklenip pişmeye bırakılır suyunu çekince ocaktan alırken ceviz ve tarçın ilave edilip karıştırılıp ocaktan alınır soğumaya bırakılır..
Hamurunu hazırlamak için bütün malzemeler karıştırılıp yoğrulur.Yoğrulan hamurdan küçük parçalar koparılarak yuvarlak açılıp yarısından aşağıya doğru şeritler kesilir kesilmeyen tarafına iç harçdan konulup rulo yapılır yarım ay şekli verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir…Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilip servis yapılır….
Afiyet olsun….

TAHİNLİ KURU BAKLAVA

Bu çok leziz nefismi nefis tarifin mutlaka denenmesi gerek :)

TAHİNLİ KURU BAKLAVA
Malzemeler:
1Paket Baklavalık yufka
1Su bardağı Tahin
1Su bardağı sıvıyağ
1,5 Su bardağı iri kırılmış ceviziçi
1Su bardağı toz şeker
Üzeri için Pudra şakeri 

Yapılışı:
İlk olarak Tahin ve sıvıyağ karıştırılır..
Yufkadan bir adet alınıp üzerine tahinli sıvıyağ karışımından bir fırçayla sürülüp 2.yufka üzerine serilip onunda üzeri tahinli karışımdan sürülüp 3.yufka üzerine yayılır yine karışımdan sürülür ve üzerine heryerine gelecek şekilde bolca toz şeker ve ceviz serpilip çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapılır ve iki,üç, parmak genişliğinde verev kesilir,bütün yufkalar bitine kadar aynı şekilde yapılır, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip  önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzerleri kızarmaya başlayıncaya dek pişirilir…
Soğuduktan sonra isteğe göre üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır….
Afiyet olsun..

BADEMLİ MARMELATLI KURABİYE

BADEMLİ MARMELATLI KURABİYE
Malzemeler:
125 gr. Tereyağı
1su bardağı çekilmiş toz badem
1/3 su bardağı şeker
1 yumurta
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
1tatlı kaşığı toz zencefil
Aldığı kadar un(250 gr. kadar)

Üzeri için:
Herhangi bir marmelat veya reçel

Yapılışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağına diğer malzemeler eklenerek yavaş yavaş un ilavesiyle yoğrulur.Hamur streçfilme sarılıp buzdolabında yarım saat dinlendirilir..
Dolaptan çıkarılan hamur merdane yardımıyla açılarak istenilen şekilli kalıpla kesilir.Kesilenlerin yarısı onun bir küçüğü kalıpla ortalarından tekrar kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip önceden ısıtılmış 180dereceli fırında hafif pembeleşene dek 15-20dk kadar pişirilir soğumaya bırakılır..
Soğuduktan sonra ortaları kesilmemiş düz olanlara az marmelat sürülüp diğer ortaları kesilmiş olanlar onların üzerine konularak yapıştırılıp orta boş kısımlara marmelat doldurulur…. 
Afiyet olsun… 
 

HURMALI KURABİYE

Bu  kurabiyenin tarifi mutfakta1inci.blogspot.com ‘dan kendisine paylaşımı için teşekkür ederim…Görünce hemen denemek istedim iyikide denemişim çok leziz kurabiyelerim oldu mutlaka denemelisiniz…

HURMALI KURABİYE
Malzemeler:
125 gr. Tereyağ(oda sıcaklığında)
1Çay bardağı sıvıyağ
1Yumurta
5Yemek kaşığı nişasta
1Çay bardağı pudra şekeri
1Paket vanilya
1Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İçine:
Yumuşak Hurma(çekirdeği çıkarılmış)
Badem veya fındık

Üzerine:
Pudra şekeri

Yapılışı:
Öncelikle hurmaların çekirdekleri çıkarılır ve içlerine bütün badem veya fındık konur hazırlanır…
Hamuru için bütün malzemeler bir kabın içinde yoğrularak hazırlanır.Hamurdan parçalar koparılarak yuvarlanıp avuçiçinde açılıp ortalarına içine badem yerleştirilmiş bütün hurma konur kapatılıp badem şekli verilir..Yağlı kagıt serilmiş tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış 180dereceli fırında hafif pembeleşene dek pişirilir…Servis yaparken üzerlerinepudra şekeri serpilip servis yapılır…
Afiyet olsun…

TÜRK KAHVELİ KURABİYE

Süper lezzetli bir kurabiyedir heleki türk kahvesi seviyorsanız mutlaka deneyin derim..:)

Tarif Yasin Sözenden…..

TÜRK KAHVELİ KURABİYE
Malzemeler:
250 gr. Margarin veya Tereyağı
3türk kahvesi fincanı pudra şekeri
1Kahve fincanı Türk kahvesi
Aldığı kadar Un

Yapılışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış yağı ve pudra şekerini çırpıp kahve ve un eklenip yoğrulur.İsteğe göre hamur açılıp kurabiye kalıplarıyla kesilebilir veya istenilen bi şekil verilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Önceden ısıtılmış 170dereceli fırında 10 dk. pişirilir soğumaya bırakılır…
Afiyet olsun….

AŞK KURABİYELERİ (sevgililer gününe özel)

Malzemeler:
113 gr Terayağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
1Yumurta
100 gr. Esmer şeker
2/3 su bardağı pekmez
1/4 Tatlı kaşığı Karanfiltozu
1/4 tatlı kaşığı muskat
1Tatlı kaşığı Tarçın
2Tatlı kaşığı Zencefil
1/4 tatlı kaşığı tuz
3/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un( 420gr kadar)

Üzeri için:
renklendirilmiş şeker hamuru

Yapılışı:
Bütün malzemeler karıştırılarak hamur yoğrulur buzdolabında 2saaat bekletilip tezgahta açılır ve kalıplarla kesilip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış 170dereceli fırında 10-12dk pişirilir…
Soğuduktan sonra şeker hamuru açılıp aynı kalıpla kesilir ve az su sürülerek kurabiyeye yapıştırılır üzerleri istenilen şekilde süslenir ve kurumaya bırakılır….
Afiyet olsun….

UN KURABİYESİ

UN KURABİYESİ
Malzemeler
250gr. Margarin yada tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
1Çay bardağı sıvıyağ
4-5 Yemek kaşığı pudra şekeri
4-5 Yemek kaşığı buğday nişastası
1Paket vanilya
Alabildiği kadar un

Üzeri için,pudra şekeri

Yapılışı
Yumuşamış margarin,pudra şekeri ve sıvıyağ iyice karıştırılıp diğer malzemeler eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurdan parçalar kopararak yuvarlayarak uzun rulo şeklinde çubuklar yapılıp üzeri bir çatal yardımıyla boydan boaya çizlir ve verevler halinde kesilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirilir…
Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır..
Afiyet olsun..

MİLFÖYDEN PALMİYE KURABİYE

MİLFÖYDEN PALMİYE KURABİYE
Malzemeler
6 adet kare milföy hamuru
4-5yemek kaşığı toz şeker
4-5yemek kaşığı çekilmiş fındık(ceviz veya bademde olabilir)

Yapılışı
Milföyler kenarlarından  birleştirilip büyük bir  hamur elde edilir un serpilerek  merdane yardımıyla açılır..şeker ve çekilmiş fındık karıştırılıp hamurun üzerine serpilir…Hamur karşılıklı iki tarafından rulo yapılıp ortada birleştirilir üzerlerine hafif bastırılır ve strece sarılıp buzdolabında biraz bekletilir..Çıkarınca bir parmak kalınlığında kesilerek yan tarafı üste gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirilir…

ÜZÜMLÜ PASTANE KURABİYESİ

ÜZÜMLÜ PASTANE KURABİYESİ
Malzemeler
250gr. oda sıcaklığında yumuşamış Margarin veya Tereyağı
1Çay bardağı sıvıyağ
2Yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1Su bardağı şeker
2Su bardağı nişasta
1Su bardağı kuru üzüm
1Paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı
Malzemeler sırasıyla bir yoğurma kabına alınıp( kulak memesi kıvamında olacak) yoğrulur…
Hamurdan rulolar yapılıp verev yani baklava dilimi gibi kesilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir üzerlerine ayrılan yumurta sarısı sürülüp çatalla çizikler atılıp önceden ısıtılmış -175-180dereceli fırında pişirilir…
Afiyet olsun…

SPAGETTİ KURABİYE

Malzemeler:
140gr.Tereyağı
60gr. Pudra şekeri
1Yumurta
1Paket vanilyalı puding
200gr.Un
1Paket vanilya

Üzerine:
Marmelat(kırmızı olmalı)
Hindistan cevizi

Yapılışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, pudra şekeri,yumurta iyice birbirine yedirilip puding ve un eklenerek yoğrulur..Hamur 3-4mm açılıp bir çay bardağı veya yuvarlak bir kalıp yardımıyla kesilir.Elde edilen yuvarlaklar yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizilir.Artan hamurlar bir sarımsak ezeceği yardımıyla yuvarlakların üzerine sıkılarak spagetti görüntüsü verilir..Önceden ısıtılmış 160dereceli fırında 10-12dk.pişirilir.Fırından alıp soğuduktan sonra  üzerlerine birer tatlı kaşığı marmelat koyup onun üzerinede hindistan cevizi serpilir…
Afiyet olsun…