ALT ÜST BÖREĞİ


Bu böreğin tarifi benim canım arkadaşım http://fatostuncay.blogcu.com
dan..gerçekten söylediği kadar varmış nefiss bir börek oldu, canımcım bu güzel tarifi bizlerle paylaştığın için çok teşekkür ederim

ALT ÜST BÖREĞİ
Malzemeler:
1Yumurta
2Tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1Yemek kaşığı sirke
1Kahve fincanı sıvıyağ
1Çay bardağı su
tuz
Aldığı kadar un
Aralarına sürmek için:Tereyağı

İç Malzemesi:
Beyaz peynir(arzuya göre başka iç malzemeside kullanılabilir)
Maydonoz

Yapılışı:
Yumurta,yoğurt,sirke,sıvıyağ,su,tuz bir kaba alınıp aldığı kadar un ilave edilerek yoğrulur.Yumuşak bir hamur elde edilir.Hazırladığımız hamurun üzeri örtülüp 1saat dinlendirilir.
Diğer tarafta tereyağ eritilir.
Hamur ikiye ayrılır ve birinci hamurdan 13 beze çıkarılır,ikinci hamurdanda aynı 13beze çıkarılır.toplam 26beze yapılır.
Unlanmış tezgahta ilk 13beze tek tek açılıp herbirinin arası yağlanıp üst üste konur (en üste gelecek olana yağ sürülmez)..ikinci 13 bezede aynı şekilde yapılır.
Hamurlar biraz buzdolabında bekletilir,daha kolay açılabilmesi için..
İlk parça açılıp fırın tepsisine yayılır,üzerine hazırlanan içden konur,onun üzerinede diğer ikinci
hamur açılıp yerleştirilir,artan tereyağıda üzerine sürülüp 180dereceli fırında pişirilir…
Afiyet olsun..