P.D.Ç.S.E-26- HAŞHAŞLI CHEESECAKE


P.D.Ç.S.E-26- yı benim canım Hurişim http://kelebeklisaniyeler.blogspot.com
üstlendi bende bu nefis Cheesecake ki ona yolluyorum daveti için çok teşekkür ediyor ve kolay gelsin deyip tarife geçiyorum..

HAŞHAŞLI CHESEECAKE(KASEKUCHEN)
Malzemeler:
Hamuru için:
200gr.tereyağı
400gr. un
2Yumurta
1Çay kaşığı kabartma tozu
100gr. şeker
1Tutam tuz
1Paket vanilya

Üzerinin quarklı karışımı için:
750gr.Quark(türkiyedekiler için süzme yoğurtta olabilir)
200gr.Şeker
2Yumurta
1Paket vanilyalı puding
100gr.Eritilmiş tereyağı

Haşhaşlı karışım için:
2Paket Mohn Back(Hazır haşhaşlı karışım)
3Yumurta

NOT:Bu haşhaşlı karışım türkiyede varmı bilmiyorum bulamayanlar 500gr. haşhaş tohumunu biraz süt ve şekerle karıştırıp hazırlayabilir…

Yapılışı:
Geniş bir kaba un ve kabartma tozunu eleyin ve üzerine hamur için olan diğer malzemeleri küp kesilmiş tereyağını,şekeri,vanilyayı,tuzu,yumurtalarıda ekleyip hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun ve hamuru 30dk.buzdoabında bekletin..
Diğer tarafta quarklı karışımı hazırlamak için bir kaba guarkı,yumurtaları,şekeri ve pudingi alıp mixer yardımıyla iyice çırpın…
Haşhaşlı karışım için 2paket hazır haşhaşlı karışımı ve 3yumurtayı mixerle iyice çırpın..
Buzdolabından aldığımız hamuru merdane yardımı ile dikdörtgen fırın tepsisi boyutunda açıp tepsiye yayın ve üzerine guarklı hazırladığımız karışımı hertarafına gelecek şekilde sürün,bununda üzerine haşhaşlı karışımı yayın ve önceden ısıtılmış 175dereceli fırında 30-35dk pişirin(üzeri kızarmaya başladığında fırından alın)..
Afiyet olsun


Reklamlar

CAPPUCCİNO’LU KURABİYE

CAPPUCCİNO’LU KURABİYE
Malzemeler.
4Yemek kaşığı Cappuccino tozu
300Gr. Un
50gr.Çekilmiş Badem
50gr.Çekilmiş Fındık
100 gr.Şeker
1Tutam Tuz
200 gr.Tereyağı

Üzeri için:
Beyaz ve siyah kuvertur çikolata

Yapılışı:
İlk olarak Cappuccino tozu 50ml. kaynamış sıcak su ile karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
Ayrı bir yerde un,çekilmiş un haline getirilmiş badem ve fındık,şeker,tuz, karıştırılıp Yumuşamış tereyağı ve cappucinoda eklenip yoğrulur..Hamur streç filme sarılıp buzdolabında 1 saat bekletilir.
Fırın 180 dereceye açılıp ısıtılır..(bu önemli fırın muhakkak önceden ısıtılmış olacak)
Buzdolabından aldığımız hamurdan parçalar koparılarak 1cm. kalınlığında 6cm.uzunluğunda hazırlanıp şekiller verilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir 10-12dk. pişirilir..
Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerleri benmari usulü eritilen çikolatalarla süslenir..
Afiyet olsun..

LİMONLU MUHALLEBİ

Bu harika muhallebinin tarifi yine ustaların ustası Oktay ustadan…Benim gibi sizde limonlu herşeye bayılıyorsanız mutlaka denemelisiniz…

LİMONLU MUHALLEBİ
Malzemeler
1Lt.Süt
1Su bardağı şeker
1Limon kabuğu rendesi
1Paket vanilya
2Parça damla sakızı
5Çorba kaşığı pirinçunu

Üzerine
Hindistan cevizi

Yapılışı
Süt,şeker,vanilya ve damla sakızını bir tencereye alıp kaynatılır,kaynamaya başladığında az sütte açılmış pirinçunu azar azar eklenir kıvamı bağlanınca limon kabuğu rendesi ilave edilip ocaktan alınır ve kaselere boşaltılıp soğumaya bırakılır üzeri hindistan ceviziyle süslenip buzdolabuna kaldırılır..
Afiyet olsun…

HÜNKAR BEĞENDİ



Tarif Sevgili Oktayustadan…İyiki varsın ustacığım:)

HÜNKAR BEĞENDİ
Malzemeler:
5Adet patlıcan
3Yemek kaşığı un
2Su bardağı süt
1Su bardağı kaşar rendesi
Sıvıyağ
Tuz,Baharat

Üzeri için:
300gr. Kuzu eti
1Adet kurusoğan
3Diş sarımsak
2Domates
2Biber
1Yemek kaşığı salça
Sıvıyağ
1Defne yaprağı
1Kase mantar(ben kullanmadım)
Tuz,baharat

Yapılışı:
İlk olarakkuzu etini sıvıyağda kavuralım. Üzerine doğanmış soğan ve sarımsakları ilave edip mantar ve salçasını da ekledikten sonra bir süre daha kavuralım. Daha sonra üzerine yemeği pişirebilecek kadar su ilave edelim. Bir süre piştikten sonra içerisine defne yaprağı, doğranmış domates ve biberi de ilave ederek pişirelim. Beğendisi için; ilk olarak patlıcanları közleyip kabuklarını soyalım. Unu tencereye alıp biraz kavurduktan sonra közlenmiş patlıcanları ince doğrayıp ekleyelim. Bir süre eze eze kavuralım. Patlıcanlar iyice ezilince üzerine sütü ilave edip karıştırmaya devam edelim. İyice özleşince içerisine en son kaşar peynirini ekleyerek peynir eriyene kadar karıştıralım.Beğendi ve et hazırlanınca, servis tabağına beğendiyi yayıp, Ortasını açıp eti ortasına yerleştirerek servis yapalım…
Afiyet olsun..

ÇİLEKİ HİNDİSTAN CEVİZLİ SÜPRİZ MUFFİNP.D.Ç.S.E-25-

Bu harika muffinleri AYŞEDE gördüğümden beri denemek istiyordum iyikide denemişim arkadaşımın bütün tarifleri gibi buda nefis oldu mutlaka deneyin. Ayşeciğimede paylaşımı için çok teşekkür ediyorum…Ve bu tarifi P:D:Ç:S:E-25-in evsahibeliğini üstlenen sevgili http://buramburam.blogspot ‘a gönderiyorum daveti için çok teşekkür eder kolaylıklar dilerim..

ÇİLEKLİ HİNDİSTAN CEVİZLİ SÜPRİZ MUFFİN
Malzemeler:
1 Yumurta
1 Su bardağı toz şeker
1,5 -2 Su bardağı un(kıvama göre )
1Paket kabartma tozu
4Yemek kaşığı kakao
1Su bardağı çilekli süt

İçindeki toplar için:
1Paket çilekli labne peyniri
1Su bardağı hindistancevizi
2Yemek kaşığı pudra şekeri
2-3Yemek kaşığı çilekli süt
1Paket vanilya

Yapılışı:
İlk olarak içini hazırlamak için bir kaba labne peynirini,pudra şekerini,hindistancevizini ve vanilyayı alıp mixerle karıştıralım sonra kıvamı açmak için 2yada 3 kaşık çilekli sütü ekleyelim elimizle yoğurup bundan parçalar alarak yuvarlayıp 12 tane top yapalım..
Diğer tarafta hamurunu hazırlamak için derin bir çırpma kabına yumurta ve şekeri alıp iyice çırpalım çilekli sütü ekleyip çırpmaya devam edelim,ayrı bir yerde unu,kakaoyu ve kabartma tozunu karıştırıp bu karışımıda ekleyelim tekrar çırpalım ve muffin kalıbının içine muffin kağıtlarını yerleştirelim,hamurdan 1er kaşık kağıtlara döküp üzerlerine toplardan koyalım onlarında üzerine tekrar hamurdan dökelim ve önceden ısıtılmış 180dereceli fırında 20-25 dk.pişirelim…
Afiyet olsun..

MAHLEPLİ ÇATAL


Tarif sevgili Oktayustadan, bu muhteşem mis gibi mahlep kokulu çatalları P:D:Ç:S:E-24- de evsabeliğinin son günü olan arkadaşım TUĞBAYA gönderiyorum..Kendisine ikinci daveti için çok teşekkür ediyorum…

MAHLEPLİ ÇATAL
Malzemeler:
125 gr. Tereyağı
1Çay bardağı sıvıyağ
1Çay bardağı su
1Yemek kaşığı mahlep
Yarım limon
1Paket kabartma tozu
1Tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Üzeri için:
1Yumurta sarısı
Çörekotu

Yapılışı.
Geniş bir kaba yumuşamış tereyağını,sıvı yağı,suyu,mahlebi alalım..Ayrı bir yerde kabartma tozunun üzerine yarım limonu sıkıp kabartalım ve bunuda karışıma ekleyelim,tuz ve unda ilave ederek yoğuralım hamuru 10dk.kadar dinlendirelim..
Hamurdan uzun çubuklar hazırlayıp önce S şekline getirip daha sonrada iki ucunu sıkıştırıp çatal şekli verelim üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpelim önceden ısıtılmış 180dereceli fırında pişirelim…
Afiyet olsun…

EŞİME DOĞUM GÜNÜ PASTASI



Biliyorum şimdi yinemi pasta diyeceksiniz ama napayım iki bacanağın doğum günü iki gün arayla olunca böyle oldu:)

Bugünde Eşimin doğum günü bende bu pastayı gece yaptım son halini kendisi bile görmedi daha:) tam istediğim gibi olmadı aslında aceleye geldi inşallah beğenir kendisi:)

DOĞUM GÜNÜ PASTASI
Malzemeler:
Pandispanyası için:
4Yumurta
3Küçük kahve fincanı şeker
5Küçük kahve fincanı un
1Paket kabartma tozu

Ara Kreması için:
2kutu Krema
2Paket krema sertleştirici
2Yemek kaşığ Kakao
2Yemek kaşığı şeker
Damla çikolata

Üzerinin kreması için:
2Kutu krema
2Paket krema sertleştirici
2Yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
İlk olarak pandispanyayı hazırlamak için yumurtaları derin bir kaba alıp şekerle çırpalım un ve kabartma tozunu ekleyerek tekrar çırpıp yağlanmış yuvarlak bir kalıba döküp önceden ısıtılmış fırında pişirelim ve soğumaya bırakalım..
Diğer tarafta ara kremasını hazırlamak için kremalar,krema sertleştirici,şeker bir kaba alınıp biraz çırpıldıktan sonra kakaoyuda ekleyip çırpalım,krema koyulaşıp çırpma işlemi bittikten sonra damla çikolatayı ekleyip kaşıkla karıştıralım..
Soğumuş olan pandispanyayı eninden ikiye keselim alt parçasına hazırladığımız kakaolu kremayı sürelim ve diğer parçayı üzerine kapatalım…
Üzerinin kreması için bir kaba krema,krema sertleştirici ve şekeri alıp koyulaşana dek çırpalım ve pastanın üzerini ve kenarlarını bu kremayla kaplayıp üzerinide istediğimiz gibi süsleyelim buzdolabuna kaldırıp 3-4 saat bekletip servis yapalım..
Afiyet olsun..

DOĞUM GÜNÜ PASTASI



Bugün EVRENCİĞİMİN doğum günü Evren
kim derseniz:) canım kardeşim SİBELİMİN
eşi oluyor kendileri:) Ben onlardan çok uzakta olduğumdan hiçbirinin doğum günlerinde beraber olamıyoruz ne yazıkki bende onlara böyle ufak süprizler yapmayı çok seviyorum kendileri yiyemeyecek olsalarda:) Evren fenerbahçeli olduğu için renkleri ona göre yaptım umarım beğenir…

EVRENCİĞİM DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN CANIM….
Senin yerine pastayı bacanağın afiyetle yedi bu arada:))

Malzemeler:
Keki için:
4 Yumurta
3 küçük kahve fincanı şeker(türk kahvesi fincanı)
5 Küçük kahve fincanı un
1Paket kabartma tozu

Kreması:
2Kutu krema
2Paket krema sertleştirici
2Yemek kaşığı şeker
Mavi ve sarı gıda boyaları

Aralarına sürmek için:
Marmelat

Yapılışı:
İlk olarak derin bir kaba yumurtalar ve şekeri alıp iyice çırpıyoruz sonra yavaş yavaş un ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz ve hazırladığımız hamuru ikiye bölüp birine mavi diğerine sarı gıda boyası ekleyip karıştırıyoruz ve ayrı ayrı iki küçük dikdörtgen tepsiye döküp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişiriyoruz..fırından çıkınca soğumaya bırakıyoruz..




Her iki kekide 3er parçaya bölüyoruz aşagıdaki gibi elimizde iki kekden 6parçamız oluyor…




Bu altı parçadan kenarlara sarı ortaya mavi renk gelecek şekilde üç parçayı aralarına marmelat sürerek yapıştırıyoruz

Diğer kalan üç parçayıda bu sefer kenarlara mavi ortaya sarı gelecek şekilde yapıştırıp diğerlerinin üzerine yine marmelat sürerek üstüste koyup yapıştırıyoruz..


Kremasını hazırlamak içinde bir kaba kremalar,krema sertleştirici ve şeker alıp çırpıyoruz ve ikiye ayırıp birine mavi diğerine sarı gıda boyası eklenip renklendiriyoruz ve pastanın üzerini süslüyoruz…(krema yerine kremşantiylede yapılabilir ben krema tercih ettim)..
Afiyet olsun…