SARIMSAKLI KÖFTE


SARIMSAKLI KÖFTE
Malzemeler:
1 Su bardağı ince bulgur
1Su bardağı un(kıvama göre ayarlanmalı)
Bir tutam tuz
1 Yumurta

Sosu için:
1Çay bardağı sıvıyağ
3 Domates
8Diş sarımsak
1Tatlı kaşığı biber salçası veya domates salçası
Tuz
Kırmızı biber
karabiber
kimyon
üzeri içinde limon..

Yapılışı:
Bulgur çok az sıcak suyla ıslatılıp(kısır yapar gibi) dinlendirilir.
Yumurta ve tuz eklenip yavaş yavaş un ilavesiyle arada elimizi ıslatarak yoğrulur.
Fındık büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içinde yuvarlanıp ortası parmakla bastırılıp çukurlar oluşturulur..
Geniş bir tencerede kaynayan suya tuz eklenip hazırldığımız köfteler atılıp haşlanır ve pişince suyu süzülür..
Sosunu hazırlamak için bir tencereye sıvıyağ alınıp rendelenmiş domates ve dövülmüş sarımsak eklenerek pişirilir,salça,tuz ve baharatlarda eklenip karıştırılarak pişirilir,sosun içine haşladığımız köfteleri koyup karıştırılarak 2-3dk. da böyle pişirip ocaktan alınır ve bir servis tabağına koyulup kıyılmış maydonoz ve limonla servis yapılır..
Afiyet olsun..


Reklamlar

SİMİT KURABİYE

hpim0893

Bu kurabiyelerin tarifi canım arkadaşım ARZU ‘dan.. ben tarife mahlep ilave ederek yaptım, ARZUCUĞUMUN bütün tarifleri gibi bu kurabiyelerde çok lezizdi,tarif için kendisine çook teşekkür ederim…

SİMİT KURABİYE
Malzemeler:
1Paket Yumuşak margarin(250gr.)
1Çay bardağı sıvıyağ
1Çay bardağı yoğurt
1Yumurta(akı üzeri için ayrılacak)
1Paket kabartma tozu
1Çay kaşığı tuz
1Tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un
Üzeri için: bol susam

Yapılışı:
Hamur için olan malzemeler karıştırılıp yoğrulur ve yarım cm. kalınlığında açılıp kalıpla veya bu şekil kalıbınız yoksa normal yuvarlak kalıpla kesip ortalarındanda bir şişe kapağıyla kesip çıkarabilirsiniz böylece simit şekli verilmiş olur,hazırlanan simitler önce yumurta akına sonrada bol susama bulanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında hafif üzerleri kızarana kadar pişirilir..
Afiyet olsun







P.D.Ç.S.E.-27- TİRAMİSU (Orjinal italyan tarifi)


Bu tiramisunun tarifini Sevgili arkadaşım Nurdandan aldım o günden sonra bir ay içinde istek üzerine 3defa yaptım:) yumuşacık pamuk gibi ve çok leziz bu tiramisuyu denemek isterseniz hiç pişman olmazsınız:) burdan Nurdancığımada tarif için çok teşekkür ediyorum…Ve bu tarifimi P.D.Ç.S.E 27-ye evsahibeliği yapan sevgili http://annekizmutfaktayiz.blogspot.com ‘a gönderiyorum daveti için çok teşekkür ediyorum..

TİRAMİSU
Malzemeler:
200gr.Kedi dili büsküvi

Kreması için:
3Adet yumurta sarısı
4Yemek kaşığı bal
300gr.Mascarpone(İtalyan peyniri)

Büsküvileri ıslatmak için:
2Yemek kaşığı türk kahvesi veya Expresso
200ml. Su

Üzeri için:
kakao

Yapılışı:
İlk olarak 2yemek kaşığı kahve ve 200ml.su kaynatılıp süzülür ve soğumaya bırakılır.
Diğer tarafta kremasını hazırlamak için 3adet yumurta sarısı 4yemek kaşığı bal ile birlikte mixerle beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar iyice çırpılır ve buna maskarponda eklenip çırpılarakkrema hazırlanır.
Kare veya dikdörtgen bir kaba büsküvilerin yarısı dizilir üzerleri kahveli karışımla ıslatılıp kremanın yarısı yayılır ve 1kaşık kakao serpilir.Bununda üzerine tekrar büsküvilerin geri kalan kısmı dizilip kahveli karışımla ıslatılıp kalan krema yayılır en üste yine kakao serpilip bitirilir buzdolabına kaldırılır..(Bir gece buzdolabında beklerse daha güzel oluyor)
Afiyet olsun..


FIRINDA LEVREK



FIRINDA LEVREK
Malzemeler:
Kişi sayısına göre Levrek
Patates
Soğan
Defne yaprağı
Sıvıyağ
Karabiber
Tuz
Limon

Yapılışı:
Temizlenip yıkanmış levrekler bir fırın kabına alınır ve üzerlerine yuvarlak dilimler halinde kesilmiş patates,soğan,limon dizilir defne yaprakları ilave edilip tuz karabiber serpilir ve sıvıyağ gezdirilir kabın üzeri folya kağıdıyla kapatılıp önceden ısıtılmış 200dereceli fırında 1saat kadar pişirilir..
Afiyet olsun..