KIYMALI BRÜKSEL LAHANASI VE FIRINDA MANTAR DOLMASI


KIYMALI BRÜKSEL LAHANASI
Malzemeler:
Brüksel lahanası
1Adet kuru soğan
2Adet havuç
2 Patates
Kıyma
1Et suyu tableti
1Yemek kaşığı domates salçası
1Tatlı kaşığı biber salçası
Tuz,baharat
Terayağ veya sıvıyağ
Birkaç diş sarımsak

Yapılışı:
İlk olarak lahanaların dış yaprakları temizlenip bol suda yıkanır.
Bir tencerede yağ eritilip kıyma ilave edilip kavrulur ve ince kıyılmış soğan ve sarımsak eklenerek kavurmaya devam edilir,salça ilave edilerek karıştırılıp küp doğranmış havuç,lahanalar eklenerek biraz kavrulup en son patateste eklenip tuz ve baharat eklenerek kavrulur az miktarda sıcak su ve etsu tablette eklenip tencerenin kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır..
Afiyet olsun..
——————————————————————-

FIRINDA BEYAZ PENİRLİ MANTAR DOLMASI

Malzemeler:
14-16Tane iri mantar
1Adet küçük kuru soğan
1Diş sarımsak
200gr.Beyaz yağsız peynir
1Adet yumurta
3-4Yemek kaşığı sıvıyağ
3Dal maydonoz
Yarım limon suyu
Tuz,karabiber

Yapılışı:
Mantarlar suda temizlenerek sapları çıkartılıp limon suyu ile ovulur(kararmamaları için)
Diğer tarafta çıkan saplar ve soğan ince rendelenir,maydonoz ince kıyılır,sarımsak ezilir,beyaz peynir ufalanır ve bütün malzeme karıştırılarak sıvıyağ ile yumurtada eklenip iyice karıştırılır.Mantarlara bu malzemeden doldurulur yağlanmış tepsiye dizilir ve önceden ısıtılmış 180dereceli fırında 15-20dk. pişirilir…Sıcak olarak servis yapılır…
Afiyet olsun..