KABAK TATLISI

KABAK  TATLISI
1kg.Balkabağı
1,5 Su bardağı şeker
Üzerine ceviziçi

yapılışı:
Balkabağı bir gece önceden soyulup,yıkanıp dilimlenir bir tencereye dizilip üzerine şeker eklenip tencerenin kapağı kapatılıp bekletilir..Ertesi sabah kısık ateşte yumuşayana kadar( karıştırmadan) pişirilir….
Soğuduktan sonra servis yaparken isteğe göre üzerine tahin veya iri dövülmüş ceviz  serpilir…
Afiyet olsun…

Reklamlar

KREMALI BALKABAĞI ÇORBASI

KREMALI BALKABAĞI ÇORBASI

Malzemeler:
Bir dilim balkabağı
1Adet patates
1Adet havuç
1Küçük paket krema
tuz,karabiber

Yapılışı:
Balkabağının kabukları soyulup yıkandıktan sonra küçük parçalar halinde doğranır, patates ve havuçda kabukları soyulup küçük parçalara kesilir…Hepsi bir tencereye alınarak üzerlerini geçecek kadar su eklenip yumuşacayıncaya kadar pişirilir…İyice yumuşadıktan sonra blendrdan geçirilip suyu azsa sıcak su ilave edilerek ocağa alınır kaynamaya başlayınca krema ilave edilip tuzu ve karabiberi ayarlanıp bi taşım kaynatılıp ocaktan alınır…
Afiyet olsun…..

FIRINDA SEBZELİ MÜCVER

FIRINDA SEBZELİ MÜCVER
Malzemeler:
2Adet Kabak
2Adet Havuç
2Adet patates
2Adet yumurta
Maydonoz
Un
Ufalanmış beyaz peynir
Tuz,karabiber,kuru nane
1/2 Çay bardağı sıvıyağ
1Paket kabartma tozu

Yapılışı:
Genişbir kaba sebzeler rendelenip üzerine çırpılmış yumurtalar,peynir,sıvıyağ,tuz ve baharat,kabartma tozu ve un eklenip karıştırılarak önceden ısıtılmış fırında pişirilir….
Arzuya göre yanında kırmızı biber sosu veya yoğurtla servis yapılır…

SARIMSAK SOSLU FIRINDA ALABALIK

SARIMSAK SOSLU FIRINDA ALABALIK

Malzemeler:
Kişi sayısına göre alabalık
Kuru soğan
sosu:
Sıvıyağ
Bikaç diş sarımsak(ezilmiş veya çok küçük kıyılmış)
Defne yaprağı
Limon suyu
Tuz,karabiber

Yapılışı:
Sos malzemeleri karıştırılıp hazırlanır…temizlenmiş yıkanıp süzülmüş balıklar  sosa bulanır …bir fırın tepsisine veya borcama soğanlar halka halka doğranıp dizilip üzerlerine balıklar konur kalan sos üzerlerine gezdirilip 200derecedeki fırında pişirilir…
Afiyet olsun…

BAKLAVA

BAKLAVA
Malzemeler:
500gr. Hazır baklavalık yufka
150gr Ceciziçi veya fındık
250gr.Margarin veya tereyağı

Şurubu için:
400gr. Su
600gr. Şeker
3-4 damla limon suyu

Yapılışı:
İlk olarak şurubu 20-25dk. kaynatılarak hazırlanır soğumaya bırakılır….
Yağ eritilir..Tepsiyi yağladıktan sonra yufakalar tek tek 3.yaprağa kadar tepsiye serilir yağlanır her 3yaprakta bir yağlayarak 9.yaprağa kadar devam edilip iri çekilmiş cevizin yarısı serpilir.tekrar her 3yaprakta aynı işlem yapılıp 15.yaprakta kalan ceviz serpilir.Kalan yapraklarda her 3yaprakta bir yağlanıp bitene kadar devam edilir,bitince istenilen şekilde kesilip kalan yağ sıcak olarak baklavanın üzerine gezdirilir..
Önceden ısıtılmış 180-200dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirilir..
Fırından çıkarılan baklavanın üzerine ılık olarak şurubu dökülür ve dinlenmeye bırakılır…
Afiyet olsun…

ÇİKOLATALI KEK

Tarifi sevgili Cafe Fernandodan…..yumuşacık,çok lezzetli muhteşemmm bir kek oldu kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum…..tarif için Cafe Fernandoyada çok teşekkür ederim…..

ÇİKOLATALI  KEK
Malzemeler:
2,5 Su bardağı Un
1/4 Su bardağı kakao
1Çay kaşığı Karbonat
3/4 çay kaşığı tuz
1/2 Su bardağı kefir veya süt
1/2 Su bardağı krema
200gr. Sütlü veya bitter doğranmış çikolata
225 gr. oda sıcaklığında  Tereyağı + kalıbı yağlamak için az bir miktar daha
1+1/4 su bardağı şeker
4 Yumurta
1çay kaşığı Vanilya özütü…

Çikolata sosu:
120 gr. doğranmış bitter çikolata
1/2 su bardağı krema
2çorba kaşığı tereyağı(ben kullanmadım)
2çorba kaşığı mısır şurubu(ben kullanmadım)

Yapılışı:
Geniş bir kaba un,kakao,karbonat,tuz alınır ve bir kenarda bekletilir…
Diğer tarafta küçük bir tencerede krema kaynama noktasına getirilip ocaktan alınır ve üzerine doğranmış çikolata eklenerek çikolata eriyene dek karıştırılır üzerine kefir veya süt eklenip soğumaya bırakılır…
Geniş bir çırpma kabında oda sıcaklağındaki tereyağ ve şeker mixerle çırpılır ve yumurtalar teker teker eklenerek çırpmaya devam edilir vanilya özütüde eklenip tekrar çırpılır üzerine önce unlu karışımdan biraz sonra kremalı  karışımdan biraz eklenir çırpılır, kuru ve ıslak malzemeler dönüşümlü olarak karışıma eklenip çırpmaya devam edilir…yağladığımız kek kalıbına karışım dökülüp önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 55-60dk. pişirilir…Fırından çıkınca servis tabağına ters çevrilip soğumaya bırakılır…
Sosunu hazırlamak için :
bir tencerede krema kaynama noktasına getirilip ateşten alınır,üzerine doğranmış bitter çikolata,mısır şurubu,tereyağ eklenip çikolata eriyene dek karıştırılır.. biraz soğumaya bırakıp koyu akışkan bir kıvama gelince soğuyan kekin üzerine gezdirilir….
Afiyet olsun…