ZEYTİNYAĞLI PORTAKALLI KEREVİZ DOLMASI

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PORTAKALLI KEREVİZ DOLMASI
Malzemeler
2Adet kereviz
2Havuç(küp doğranmış)
1Çay bardağı konserve veya haşlanmış bezelye
15 adet arpacık soğan
1Patates(küp doğranmış)
1Çay bardağı Sızma zeytinyağı
1Su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1Limon suyu
1Tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Dereotu

Yapılışı:
ilk olarak kerevizler soyulup ortadan(eninden) ikiye kesilir içleri oyulur ve  limon sıkılmış suya atılır (kararmamaları için)
Diğer tarafta zeytinyağ tencereye alınıp kızdırılır arpacık soğan atılıp sotelenirken küp doğranmış havuçta eklenir sotelemeye devam edilir küp doğranmış patatesde eklenip bezelyede ilave edilir tuz,şeker eklenip karıştırılır ve kerevizler tencereye yerleştirilip üzerine 1bardak portakal suyu,1limon suyu ve bir bardak sıcak su dökülüp tencerenin kapagı kapatılıp kısık ateşte pişmeye bırakılır…Kerevizler yumuşayana dek pişirilip soğumaya bırakılır..
Kerevizler  tencereden bir servis tabağına alınıp havuçlu bezelyeli patatesli karışımdan kerevizlerin içlerine konulup üzerleri dereotuyla süslenir…
Afiyet olsun…

Reklamlar

ÇÖP ŞİŞTE HAMSİ

 

 

 

 

 

 

 

 

ÇÖP ŞİŞTE HAMSİ 
MAlzemeler:
1Kg. hamsi
Un
Sıvıyağ
Çöp şiş
Tuz

Hamsiler temizlenip yıkanıp suyu süzdürülür…
Una tuz ilave edilip karıştırılır ve balıklar unlanarak tek tek çöp şişe geçirilip dizilir..Hepsi bittikten sonra tekrar una bulanıp fazla unu silkelenip kızgın sıvıyağda kızartılır…
Afiyet olsun…

YALANCI İÇLİ KÖFTE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

YALANCI  İÇLİ KÖFTE
Dışı için malzemeler:
1,5 Su bardağı ince bulgur
2Adet patates
1Yumurta
1Yemek kaşığı un
1Yemek kaşığı salça

İç malzemesi:
250 gr. Kıyma
1Kuru soğan
1Çay bardağı iri çekilmiş ceviziçi
Maydonoz
Tuz,karabiber.kimyon,pul biber 

Kızartmak için:
Sıvıyağ

Yapılışı:
İlk olarak ince bulguru geniş bir kaba alıp üzerini geçmeyecek kadar kaynamış su dökülüp üzeri kapatılıp şişmesi için dinlenmeye bırakılır.(kısır yapar gibi..)
Diğer tarafta patatesler soyulup haşlanır…
İçini hazırlamak için tavaya az sıvıyağ konulup kıyma kavrulurken yemeklik doğranmış soğanda eklenerek kavrulur tuz baharatlar eklenip ince kıyılmış maydonoz,ceviziçi ilave edilip ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır( soğuduktan sonra birazda buzdolabında bekletilirse daha iyi olur )
Haşlanmış patatesi ezip püre haline getirilir ve bulgura eklenerek karıştırılır üzerine yumurta,salça,un,tuz ilavesiyle yoğrulur.Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elde yuvarlaklar yapıp içleri oyulur ve hazırlanan iç malzemeden konularak kapatılır oval şekli verilir…(yuvarlakları yaparken arada eller az suyla ıslatılır)
hazırlanan köfteler bol kızgın yağda kızartılır sıcak servis yapılır…
Afiyet olsun…