KESTANELİ ÇİKOLATALI PASTA

 Bu pastamm çok lezzetli oldu yemeye doyulmadı:) bekledikçe lezzeti arttı inanmazsanız deneyip görün:)

KESTANELİ ÇİKOLATALI PASTA
Malzemeler:
3katlı hazır pastaban veya evde yapılmış pandispanya
2Kutu krema
2paket krema sertleştirici
2Paket sütlü çikolata(400gr)
Haşlanmış kestane
Damla çikolata

Üzeri için:
1/2 su bardağı krema
120gr. bitter çikolata

Yapılışı:
İlk olarak küçük bir tencereye biraz su koyup ocağa alınır, üzerine cam veya porselen bir kap oturtulup 2paket sütlü çikolata küçük parçalara kırılıp kaba konur alttaki tenceredeki su kaynadıkça buharında çikolatalar karıştırılarak eritilir,( yani  benmari usulu eritilir) soğumaya bırakılır..
Derin bir karıştırma kabına kremalar ve krema sertleştiriciler alınarak mixerle koyu kıvama gelene dek çırpılır ve soğuyan akışkan çikolata eklenip karıştırılır..
Pandispanyanın her katı birazcık sütle ıslatılıp aralarına hazırlanan çikolatalı krema sürülüp parçalanmış kestane ve damla çikolatalar serpilir,en üstede birazcık krema sürülüp pasta tamamlanır.
Üzeri için yarım su bardağı krema kaynama noktasına gelene dek ocakta ısıtılıp ocaktan alınır ve bitter çikolata eklenip iyice eritilir soğumaya bırakılır..
Pastanın üzeri arzuya göre tüm kestanelerle süslenip soğumuş olan çikolata gezdirilir…Pasta buzdolabında dinlendirildikten sonra servis yapılır..(bir gece önce yapılıp dinlendirilmesi tavsiyemdir)
Afiyet olsun…

Reklamlar

MUZLU ÇİKOLATALI KREP

MUZLU ÇİKOLATALI KREP

Malzemeler:
2yumurta
2yemek kaşığı kakao
1su bardağı süt
1-2 yemek kaşığı sıvıyağ
2yemek kaşığı şeker
1paket vanilya
1su bardağı un

İçine:Muz
üzerine:bitter çikolata

yapılışı:
Hamuru için bütün malzemeler karıştırılıp çırpılarak hazırlanır.
Tava ocağa alınıp çok az bir iki damla sıvıyağ ile yağlanıp kızdırılır ve bir kepçe yardımıyla hamurdan alınıp tavaya birer kepçe dökülür arkalı önlü pişirilir,hamur bitene kadar aynı işlem yapılıp krepler hazırlanır..
Kreplerin arasına bütün muz yerleştirilip rulo yapılır ve rulolar istenilen şekilde kesilir.Üzerlerine benmari usulü eritilmiş bitter çikolata gezdirilip servis yapılır…
Afiyet olsun…

KISIR KÖFTESİ

KISIR KÖFTESİ
Malzemeler:
2su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1Kuru soğan
3-4 dal taze soğan
1demet maydonoz
1/3 demet taze nane
2Domates
2diş sarımsak
1Limon
Nar ekşisi
2-3yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
Karabiber,kırmızı biber,pul biber,kimyon,isot,yenibahar
(arzuya göre istenilen baharatlar eklenebilir..)

Yapılışı:
Bulgur derin bir kaba alınarak kısır yapar gibi kaynamış suyla ıslatılarak üzeri kapatılıp bekletilir…
15dk. kadar bekletilen bulgura salçalar eklenerek iyice yoğrulur,üzerine robotta çekilmiş soğan,sarımsak ve domates eklenip yoğurmaya devam edilirken ince kıyılmış maydonoz ve nane eklenir,sıvıyağ,limon,nar ekşisi,tuz,baharatlar ilave edilip yoğrulup köfteler yapılır…Marul yaprakları ve limonla servis yapılır…
Afiyet olsun…

ZEYTİNYAĞLI PORTAKALLI PIRASA

 
Pırasanın en güzel hali 🙂 

Pırasa sevmeyenler lütfen birde böyle deneyin 🙂

ZEYTİNYAĞLI PORTAKALLI PIRASA
Malzemeler
1kg.Pırasa
2Havuç
1Kuru soğan
2Yemek kaşığı pirinç
1Su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1/2 Limon suyu
1Çay bardağı Sızma zeytinyağı
tuz
2Adet kesme şeker

Yapılışı:
İlk olarak pırasalar temizlenip yıkanıp istediğiniz uzunlukta  doğranır…Havuçlar soyulup yıkanıp doğranır..
Bir tencereye sızma zeytinyağı konulup yemeklik doğranmış soğan ve havuç eklenerek sotelenir ve üzerlerine pırasalar ilave edilip sotelemeye devam edilir pirinç,.tuz,şeker eklenip portakal ve limon suyu ilave edilip kısık ateşte pişirilir..Soğuduktan sonra Tüm zeytinyağlılar gibi buzdolabında bekletilip servis yapılır…
Afiyet olsun… 

BAKLAVA HAMURUNDAN EL AÇMASI BÖREK

Herzaman yaptığım baklava hamurunu bu defa börekte denemek istedim,kıyır kıyır çok leziz bir börek oldu…..

BAKLAVA BÖREK
Malzemeler:
1Su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı yoğurt
1Yumurta
1Yemek kaşığı sirke
1Tatlı kaşığı tuz
1paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Açmak için
Nişasta

Üzerine
150 gr.Tereyağı

İç malzemesi
Beyaz peynir,maydonoz karışımı…veya arzuya göre değişik iç malzemede hazırlanabilir…

Yapılışı:
Hamur malzemeleri yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilip dinlendirilir…
Dinlenmiş olan hamur 40 bezeye ayrılır,her beze küçük bir tabak boyutunda bol nişasta ile açılıp üst üste 20tanesi dizilir , diğer 20 bezede aynı şekilde açılıp hazırlanır.
Üst üste dizilmiş ilk 20yapraklı hamur nişastayla tepsinin büyüklüğünde açılarak yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayılır ve önceden hazırlanan iç malzeme eşit miktarda hamurun üzerine serpiştirilir ve diğer 20lik hamur aynı şekilde bol nişastayla tepsi büyüklüğünde açılıp peynirli karışımın üzerine hertarafı kapatacak şekilde yayılır ve börek dinlenmeye bırakılır..
Dinlenen börek dilimlere kesilip eritilmiş tereyağı üzerine sürülür ve önceden ısıtılmış 200dereceli fırında kızarana dek pişirilir…
Afiyet olsun…

KUSKUS SALATASI

 

KUSKUS SALATASI
Malzemeler:
Kuskus
Mısır konservesi
Közlenmiş kırmızı biber
Taze soğan
Maydonoz
Dereotu
Limon
Sıvıyağ
tuz 
1Tane Nar

Yapılışı:
Kuskus haşlanıp suyu süzülür soğumaya bırakılır..
Soğuduktan sonra üzerine mısır,doğranmış kırmızı biber,kıyılmış taze soğan,kıyılmış maydonoz ve dereotu,limon,sıvıyağ,tuz eklenerek karıştırılıp servis tabağına alınır ve üzeri nar taneleriyle süslenir…
Afiyet olsun…. 

HUMUS

Humus çok lezzetli benimde çok sevdiğim mezelerden biridir.Nohutu bir gece önceden haşlayarak veya hazır nohut konservesi kullanarakta yapılabilir.

Eğer blender kullanılarak yapılacaksa nohutların kabuklarını soymak gerekmez ama eğer ezilerek yapılacaksa kabukları mutlaka soyulmalıdır..

HUMUS
Malzmeler:
2Su bardağı Haşlanmış Nohut
1/2 su bardağı Tahin
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
2Limon
3-4Diş sarımsak
Tuz
Kimyon

Yapılışı:
Akşamdan ıslatılmış nohut haşlanıp suyu süzülür, pürüzsüz olana dek blender ‘dan geçirilir..Üzerine ezilmiş sarımsak,tahin,zeytinyağı,limon,tuz,kimyon eklenip iyice karıştırılır kıvam çok yoğunsa (gerekirse) azar azar  su eklenerek kıvamı açılıp ayarlanır ve servis tabağına alınarak üzerine  sızma zeytinyağı gezdirilip nohut taneleri ve pul biberle süslenir…
Afiyet olsun…