HAVUÇLU ARPA ŞEHRİYE PİLAVI

Favori pilavlarımdan, görüntüsü muhteşem ve çok lezzetlidir….

HAVUÇLU ARPA ŞEHRİYE PİLAVI
Malzemeler:
1Su bardağı arpa şehriye
2adet havuç(rendelenmiş)
1Kuru soğan
Sıvıyağ
1tatlı kaşığı toz şeker
1demet dereotu
Tavuksuyu tablet
2Su bardağı Sıcak su

Yapılışı:
İlk olarak sıvıyağ tencereye alınarak ısıtılıp yemeklik doğranmış kuru soğan eklenip sotelenir,arpa şehriye eklenir ve rengi dönene dek kavrulur rendelenmiş havuç ilave edilerek kavurmaya devam edilir şeker,tuz,tavuksuyu tablet ve 2bardak sıcak suda eklenerek karıştırılıp suyunu çekene dek pişirilir..Piştikten sonra demlenmeye bırakılır, ince kıyılmış dereotu eklenip karıştırılıp servis yapılır….
Afiyet olsun…

Reklamlar

ELMALI ŞERİT KURABİYE

Malzemeler:
125 oda sıcaklığında Tereyağ
1çay bardağı sıvıyağ
1çay bardağı yoğurt
1yumurta
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
3su bardağı kadar un
1/2 paket kabartma tozu
1paket vanilya

iç malzemesi:
3-4 Elma
4yemek kaşığı şeker
1tatlı kaşığı tarçın
1çay bardağı iri kırılmış ceviziçi veya fındıkiçi

Yapılışı:
İlk olarak iç harcını hazırlamak için küçük bir tencereye elmalar kabukları soyularak rendelenip alınır üzerine şeker eklenip pişmeye bırakılır suyunu çekince ocaktan alırken ceviz ve tarçın ilave edilip karıştırılıp ocaktan alınır soğumaya bırakılır..
Hamurunu hazırlamak için bütün malzemeler karıştırılıp yoğrulur.Yoğrulan hamurdan küçük parçalar koparılarak yuvarlak açılıp yarısından aşağıya doğru şeritler kesilir kesilmeyen tarafına iç harçdan konulup rulo yapılır yarım ay şekli verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir…Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilip servis yapılır….
Afiyet olsun….

ŞALGAMLI BULGUR SALATASI

Değişik, ilgi çeken,görüntüsünün olduğu kadar lezzetide muhteşem olan bu salata kısıra rakip olacak sanırım:)

ŞALGAMLI BULGUR SALATASI
Malzemeler:
1Su bardağı pilavlık kalın bulgur
2Su bardağı şalgam suyu(acılıda olabilir)
Küçük bir kutu mısır konservesi
Kornişon turşu
1/2 demet maydonoz
1/2 demet dereotu
1/2 demet taze soğan
Limon
Zeytinyağı

Yapılışı:
İlk olarak bir tencereye iki bardak şalgam suyu konulup ocağa alınır kaynamaya başlayınca bulgur ilave edilip suyunu çekene kadar pişirilip soğumaya bırakılır…
Diğer taraftan turşu doğranır,dereotu, maydonoz ,taze soğan kıyılır mısır ve bulgurda eklenir üzerlerine zeytinyağı limon  eklenip karıştırılır servis tabağına alınır..
Şalgamdan dolayı tuz kullanılmıyor…
Afiyet olsun…..

MUZLU AVOCADO PUDİNGİ

Avocadonun her halini seviyorum salatalarda,soslarda,ezmesi derken birde tatlı denemek istedim bukadarını beklemiyordum açıkçası bal ve muzla birleşince nefis bir tatlı çıktı ortaya kesinlikle denemelisiniz Avocadoyu sevmeyenler bunu mutlaka seveceksiniz:)  üstelik çok pratik, pişirmek yok hemen yapıp yiyebileceğiniz türden en önemlisi çok sağlıklı, tatlı krizlerine çözüm:)
Avocado denemelerim devam edecek sırada daha bir çok farklı tarif var:)

MUZLU AVOCADO PUDİNGİ
Malzemeler:
1Olgunlaşmış avocado
1Muz
1Yemek kaşığı bal
2yemek kaşığı kakao(kakaolu yapmak isteyenler için)

Avocado kabukları soyulup çekirdeği çıkarıldıktan sonra,muzunda kabuğu soyulduktan sonra eğer kakaolu yapmak isterseniz kakao ve balda ilave edilerek blendrdan geçirilir veya çatalla ezerek püre halinede getirebilirsiniziyice ezilip karıştıktan sonra küçük kalıp veya kaselere alnır…
Afiyet olsun….

FIRIN MAKARNA

Malzemeler:
1paket (500gr)şerit makarna(fırın makarna)
3yumurta
2,5 Su bardağı süt
1Çay bardağı sıvıyağ
200gr. Beyaz peynir
200gr. Rendelenmiş kaşar peyniri
tuz,karabiber

İlk olarak kaynayan suya makarna atılarak haşlanıp süzülür…..
Sosu için yumurta,süt,sıvıyağ çırpılır ve ufalanmış beyaz peynir,rendelenmiş kaşar peynirinin yarısı eklenir,(diğer yarısı üzeri için ayrılacak) tuz ve karabiberde ilave edilip bu sos makarnayla birleştirilip karıştırılır ve fırın kabına alnıp üzerine ayrılan kaşar serpilir,önceden ısıtılmış 200dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirilir….
Afiyet olsun…

DEVEKUŞU YUMURTASI GÖRÜNÜMLÜ TATLI

Görünümü çok hoş, yemesi çok zevkli….
Orjinali  şeftalili tang(toz içecek) ile olan bu tarif portakal suyuylada yapılabilir…

DEVEKUŞU YUMURTASI GÖRÜNÜMLÜ TATLI
Malzemeler:
Beyazı için:
6çay bardağı süt
1çay bardağı nişasta
1çay bardağı şeker
1paket vanilya

Sarısı için:
1paket şeftalili Tang(toz içecek)
6çay bardağı su
1çay bardağı şeker
1çay bardağı nişasta

Yapılışı:
İlk olarak iki tane ayrı tencere alınır.Birine beyazı için olan malzemeler (vanilya hariç) ,diğerinede sarısı için olan malzemeler konulup karıştırılır.İki tencerede ocağa alınarak karıştıra karıştıra aynı anda ayrı ayrı koyulaşana dek pişirilir.(aynı anda yapmak ve ikisininde aynı kıvamda olması  püf noktası kesinlikle aynı ayna pişmeli ikiside aynı kıvamda olmalı yoksa içiçe geçmez)
Ocaktan aldıktan sonra beyaz olana vanilya eklenir.
Dibi yuvarlak bir kaseye önce beyaz muhallebi  hemen arkasından tam ortasına yavaş yavaş sarı muhallebi dökülür..(sarı muhallebinin en alt kısma dibe kadar inmesi gerekiyor eğer dibe inmiyorsa bir çay kaşığı ile beyaz muhallebinin ortasına hafifçe batırıp sarı muhallebinin dibe kolayca inmesini sağlayabilirsiniz…Tatlılar soğuduktan sonra buzdolabına konulur…Çıkarınca ters çevrilerek servis yapılır…
Afiyet olsun…

ARNAVUT CİĞERİ-3-

Bildiğiniz bütün arnavut ciğeri tariflerini unutun 🙂
Herzaman yaptığımdan farklı olarak bu defa ciğeri sütte bekleterek yaptım,sadece beyaz un yerinede mısırunuyla  beyaz unu karıştırıp kullandım hem daha yumuşak hem daha lezzetli oldu… kesinlikle tavsiye edilir…:)

ARNAVUT CİĞERİ-3-
1kg.Kuzu veya dana ciğeri
1-2bardak süt
1/2 su bardağı mısırunu
1/2 su bardağı un
tuz,karabiber,kırmızı toz biber,istege göre kimyon
Kızartmak için sıvıyağ

Ciğerler küp doğranıp süzgece alınır(normalde ciğer yıkanmaz ama ben yıkamadan yiyemiyorum benim gibi olanlar sudan geçirip öyle süzgece alabilirler)
Suyu süzüldükten sonra çukur bir kaba alınarak üzerini geçecek kadar süt eklenerek buzdolabında birkaç saat bekletilir..Diğer tarafta bir kaseye mısırunu,un,karabiber,kırmızı biber,kimyon alınarak karıştırılır.(sertleşmemesi için tuz en son kızarttıktan sonra ekleyeceğiz)..
Buzdolabından çıkartılan ciğer süzgece alınıp iyice süzülür ve un karşımına bulanıp fazla unu silkelenip kızgın yağda çok uzun süre olmayacak şekilde kızartılır.(ben3- 4dk.kayı geçmiyorum..Kızartma süresi çok olursa ciğer sertleşir) tuzuda eklenerek servis tabağına alınır.İsteğe göre patates kızartması ve sumaklı soğanla servis edilir…
Afiyet olsun…