KUŞ POĞAÇA

Malzemeler:
1Su bardağı süt(ılık)
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı ılık su
2,5yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1paket instant maya veya bir tane yaş maya
Aldığı kadar Un

göz yapmak için karanfil
Üzeri için 1yumurta sarısı

Yapılışı:
Hamur malzemeleri derin bir yoğurma kabında yoğrulur yumuşak bir hamur elde edilir üzeri kapatılıp mayalanmaya bırakılır..
Mayalanan hamurdan parçalar koparılıp yuvarlanır uzun çubuk yapılıp düğüm atılır üst tarafı elle kafa şekli verilip gaga yapmak için makasla uç kısmından minik kesik atılır,göz içinde gaganın iki yanına karanfil batırılır, alt kısmı elle kuyruk şekli verilerek  iki yerden minik kesikler atılır,üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilir..
Afiyet olsun…

Reklamlar

BAKLAVALIK YUFKADAN PATATESLİ RULO BÖREK

Malzemeler:
1Paket hazır baklavalık yufka
Aralarına sürmek için sıvıyağ veya eritilmiş tereyağı
İç harcı için:
Haşlanmış ezilmiş patates
1tatlı kaşığı domates salçası
1tatlı kaşığı biber salçası
1adet kıyılmış kuru soğan
tuz,karabiber,pul biber,kimyon

İlk olarak içini hazırlamak için az sıvıyağda kıyılmış kuru soğan sotelenip salçalar eklenir beraber soteledikten sonra ezilmiş patates tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır…
İlk yufka tezgaha serilip üzerine bir fırça yardımıyla sıvıyağ veya eritilmiş tereyağından sürülüp üzerine ikinci yufka serilir tekrar yağdan sürülüp üçüncü yufkada onun üzerine serilir yağ sürülüp patatesli harçtan konulup hepbirlikte rulo yapılır ve istenilen boyutta kesilir diğer yufkalarda bitene kadar üçer üçer yapılır….Böreklerin üzerlerinede az sıvıyağ sürülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilir…

MAYASIZ YAĞ ÇEKMEYEN PİŞİ

Malzemeler:
1Su bardağı yoğurt
1Yumurta
1Tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1Paket kabartma tozu
Kızartmak için sıvıyağ

Oda sıcaklığındaki yoğurt ve yumurta çırpılıp tuz,kabartma tozu un eklenerek yoğrulur yumuşak bir hamur elde edilir…
Hamur, tezgahta merdane yardımıyla açılıp istenilen şekillerde kesilerek kızgın yağda kızartılır….
Afiyet olsun….

DEREOTLU KIYIR POĞAÇA

Malzemeler:
125gr. Tereyağı
1/2 su bardağı sıvıyağ
1Çay bardağı yoğurt(büyük çay bardağı)
1Yumurta (sarısı üzerin için ayrılacak)
2tatlı kaşığı sirke
1Paket kabartma tozu
1tatlı kaşığı tuz
1tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar Un
Arzuya göre 1tatlı kaşığı mahlep
Bir demet dereotu

İç Malzemesi:
Beyaz peynir

Derin bir yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı alınır,sırasıyla diğer malzemeler eklenerek karıştırılıp en son un ilavesiyle yoğrulur,ince kıyılmış dereotuda hamura eklenip yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurdan parçalar koparılıp elde açılır, ufalanmış peynir konularak istenilen şekil verilerek kapatılır yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip üzerlerine yumurta sarısı sürülerek istege göre susam, çörekotu veya ayçiçeği serpilerek önceden ısıtılmış 180dereceli fırında üzerleri kızarana dek pişirilir…
Afiyet olsun….

KAPLUMBAĞA POĞAÇALAR

Bu kaplumbağaları yapmasıda yemeside çok eğlenceli özellikle çocuklar bayılacak Doğum günlerinde çocukları sevindirmek için güzel bir alternatif….

Malzemeler:
2su bardağı ılık süt
1su bardağı ılık su
1su bardağı sıvıyağ
2yumurta(sarıları üzerleri için ayrılacak)
5 yemek kaşığı şeker
3tatlı kaşığı tuz
1yaş maya veya 2paket instant kuru maya
1kilo un

İç malzemesi:
Beyaz peynir(ufalanmış)
Maydonoz(ince kıyılmış)
Göz için:Karanfil

Yapılışı:
Derin bir yoğurma kabına süt,şeker,yaş maya kullanılacaksa maya alınarak maya eritilir,(kuru maya kullanılacaksa unla karıştırılır…)
Maya eridikten sonra süt,su,sıvıyağ,tuz,yumurtanın beyazları eklenip karıştırılır yavaş yavaş un ilave edilerek yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır.Mayalanan hamurdan parçalar koparılıp yuvarlaklar yapılır ve önceden hazırlanan peynir ve maydonoz karışımdan konularak kapatılıp yuvarlanarak gövdesi oluşturulup yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir..hamurdan biraz daha küçük bir parça koparılıp yuvarlanıp  kafası oluşturulup gövdeyle birleştirilir,bacaklar için dört küçük parça yuvarlayıp bacak olacak kısımlara yerleştirilip birleştirilir,gözler için karanfiller yerleşrilir.Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarıları çırpılıp sürülür ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir..
Afiyet olsun…

FIRIN MAKARNA

Malzemeler:
1paket (500gr)şerit makarna(fırın makarna)
3yumurta
2,5 Su bardağı süt
1Çay bardağı sıvıyağ
200gr. Beyaz peynir
200gr. Rendelenmiş kaşar peyniri
tuz,karabiber

İlk olarak kaynayan suya makarna atılarak haşlanıp süzülür…..
Sosu için yumurta,süt,sıvıyağ çırpılır ve ufalanmış beyaz peynir,rendelenmiş kaşar peynirinin yarısı eklenir,(diğer yarısı üzeri için ayrılacak) tuz ve karabiberde ilave edilip bu sos makarnayla birleştirilip karıştırılır ve fırın kabına alnıp üzerine ayrılan kaşar serpilir,önceden ısıtılmış 200dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirilir….
Afiyet olsun…

ÇİÇEK POĞAÇA

ÇİÇEK POĞAÇA
Malzemeler:
1Su bardağı süt
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı sıvıyağ
1Tane yaş maya veya 1paket instant toz maya
2,5Yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz 
Aldığı kadar Un 

İçine:
Arzu edilen iç hazırlanabilir ben beyaz peynirli yaptım..

Üzerine:
1adet çırpılmış yumurta sarısı

Hamuru hazırlamak için hamur için olan malzemeleri karıştırıp un yavaş yavaş  ilave ederek yoğrulup mayalanması için dinlendirilir…
Mayalanan hamurdan parçalar koparılıp elde yuvarlanır bastırılıp iç malzemeden konulup kapatılır ve tekrar yuvarlanıp üzerine bastırılıp bir makas veya bıçak yardımıyla kenarlardan aşağıdaki resimdeki gibi kesilip kesilen kenarlar çevrilip çiçek şekli verilir.Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizilerek üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam veya çörekotu serpilerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir…

 

 
 

MİLFÖYDEN KUNDAK BEBEKLER:)

MİLFÖYDEN KUNDAK BEBEKLER..:)

Malzemeler:
Milföy hamuru
Sosis
Karanfil
Yumurta sarısı

Milföy hamurundan 1cm. lik şeritler kesilip elinizle çekerek uzatılıp inceltilir sosislerde bir parmak uzunluğunda kesilir,milföyler sosislere sarılıp kundak şekli verilir göz için karanfiller kullanılır.Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilir…
Afiyet olsun….

BAKLAVA HAMURUNDAN EL AÇMASI BÖREK

Herzaman yaptığım baklava hamurunu bu defa börekte denemek istedim,kıyır kıyır çok leziz bir börek oldu…..

BAKLAVA BÖREK
Malzemeler:
1Su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı yoğurt
1Yumurta
1Yemek kaşığı sirke
1Tatlı kaşığı tuz
1paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Açmak için
Nişasta

Üzerine
150 gr.Tereyağı

İç malzemesi
Beyaz peynir,maydonoz karışımı…veya arzuya göre değişik iç malzemede hazırlanabilir…

Yapılışı:
Hamur malzemeleri yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilip dinlendirilir…
Dinlenmiş olan hamur 40 bezeye ayrılır,her beze küçük bir tabak boyutunda bol nişasta ile açılıp üst üste 20tanesi dizilir , diğer 20 bezede aynı şekilde açılıp hazırlanır.
Üst üste dizilmiş ilk 20yapraklı hamur nişastayla tepsinin büyüklüğünde açılarak yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayılır ve önceden hazırlanan iç malzeme eşit miktarda hamurun üzerine serpiştirilir ve diğer 20lik hamur aynı şekilde bol nişastayla tepsi büyüklüğünde açılıp peynirli karışımın üzerine hertarafı kapatacak şekilde yayılır ve börek dinlenmeye bırakılır..
Dinlenen börek dilimlere kesilip eritilmiş tereyağı üzerine sürülür ve önceden ısıtılmış 200dereceli fırında kızarana dek pişirilir…
Afiyet olsun…

3-2-1 POĞAÇASI

3-2-1 POĞAÇASI
Malzemeler:
2Su bardağı yoğurt
1Su bardağı sıvıyağ
3Paket Kabartma tozu
1Tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar Un
Üzeri için galeta unu

İç malzemesi:
Peynir(ufalanmış)
Kıyılmış maydonoz

Yapılışı:
Bir yoğurma kabına yoğurt,sıvıyağ,tuz,kabartma tozu alınarak yavaş yavaş un ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğrulur.Hamur biraz dinlendirildikten sonra parçalar kopararak avucunuzda açılıp ortasına iç malzemeden konulur ve yuvarlanıp galeta ununa bulanır yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip önceden ısıtılmış 180- 200dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir…
Afiyet olsun…