MAGİC CUSTARD CAKE(SİHİRLİ VANİLYALI KEK)

Bu keki ilk kez yabancı bir blogda görmüştüm ve çok ilgimi çekmişti sihir neresindeydi bu kekin denemek için sabırsızlanıyordum ve nihayet deneme fırsatım oldu.Çok cıvık bir hamur piştikten sonra üst kısmı kek ortası krema  altı cheesecake tadında üç katman oluşuyor hafif, lezzetli ,süprizli bir tatlı….

Malzemeler:
113 gr. Tereyağı
2Su bardağı süt(ılıtılmış)
4Yumurta(sarıları ve beyazları ayrılacak)
4damla sirke
150gr. pudra şekeri
115gr. un
1yemek kaşığı su
1tatlı kaşığı vanilya özütü veya bir paket vanilya

Bu cake için 20×20 ebatında kalıp kullanılmalı….
İlk olarak biraz tereyağı ile kalıp yağlanır…
Tereyağı eritilip sogumaya bırakılır.
Derin bir çırpma kabında yumurta beyazları ve sirke kar haline gelene dek mixerle çırpılır…
Diğer tarafta yumurta sarıları şekerle krema kıvamı olana kadar çırpılıp eritilen soğuyan tereyağı ve su eklenip iyice karıştırılır.Unda ilave edilip karıştırılır en son ılıtılan süt ve vanilyada eklenip çırpılır.
Kar haline gelen yumurta beyazları diğer karışıma mixer kullanmadan bir spatula ile 3seferde eklenerek iyice yedirilir.Karışım kalıba boşaltılıp önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında 45-50 dakika kekin üzeri kızarana dek pişirilir…
Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakılır dinlendirilir,servis edilirken üzerine pudra şekeri serpilip arzuya göre taze meyveyle süslenir…

Reklamlar

PORTAKAL ÇANAĞINDA ÇİKOLATALI KEK

Görüntüsüyle muhteşem, lezzetiyle yemeye doyulmaz  pratik bir tarif, hele o pişerken mutfağı saran portakal kokusu sizi sizden alacak 🙂

Malzemeler:
2Yumurta
1/2 Su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı portakal suyu
1Su bardağı un
2yemek kaşığı kakao
1/2 paket kabartma tozu
80gr. bitter çikolata
5-6 Portakal

Yapılışı:
İlk olarak portakallar yıkanıp ortadan ikiye kesilir suyu sıkılıp dikkatlice zedelemeden içleri oyulurak hazırlanır…
Kek için derin bir çırpma kabında yumurtalar ve şeker mixerle çırpılıp tüm sıvılarda ilave edilip çırpmaya devam edilerek un kabartma tozu ve benmari usulu eritilien bitter çikolatada eklenip tekrar çırpılır,portakal çanaklarına kek hamuru bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurulup muffin kalıplarının içine yerleştirilerek önceden ısıtılmış 160dereceli fırında 30-35 dakika pişirilir…..
Afiyet olsun….

PIRASALI KEK

PIRASALI KEK
Malzemeler:
1/2 kilo( biraz fazlada olabilir) Pırasa
3Yumurta
1Su bardağı yoğurt
1Su bardağı sıvıyağ
1Su bardağı mısırunu
1su bardağı Un
1Paket kabartma tozu
1/2 demet dereotu
tuz,karabiber,pul biber

Yapılışı:
Pırasalar yıkanıp ince doğranır…
Derin bir karıştırma kabına kek malzemeleri alınarak mixerle çırpılıp hazırlanır en son pırasalar ilave edilip kaşıkla karıştırılır ve yağlanmış bir kalıba dökülür.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir…
Afiyet olsun….  

PORTAKALLI ZENCEFİLLİ KEK

PORTAKALLI ZENCEFİLLİ KEK
Malzemeler
3Yumurta
1,5Su bardağı şeker
1Su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1Portakal kabuğu rendesi
2Çay bardağı sıvıyağ
1Paket kabartma tozu
bir çimdik tuz
1Tatlı kaşığı toz zencefil
1çay kaşığı tarçın
isteğe göre iri çekilmiş badem veya ceviz
3Su bardağına yakın Un(normal kek kıvamına göre ayarlanır)
2Adet portakal

Yapılışı:
Derin bir çırpma kabına oda sıcaklığındaki yumurtalar alınıp mixerle çırparken şeker eklenip çırpılır,
üzerine portakal suyu,sıvıyağ eklenip devam edilir,portakal kabuğu rendesi,tuz,zencefil,tarçın,badem veya ceviz ilave edilip en son kabartma tozu ve unla çırpılır.
Kalıp önce yağlanır ince yuvarlak dilimlenmiş kabuklu portakallar kalıba yerleştirilip üzerine hazırlanan kek hamuru dökülür,önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir…Fırından çıkınca soğuduktan sonra kalıp ters çevrilip çıkarılır…
Afiyet olsun…

TENCEREDE FİNCAN KEK


Çok pratik,yağsız,hafif,leziz ……
Malzemeler:
1Yumurta
1çay bardağı süt
1,5 Çay bardağı şeker
2Çay bardağı un
2Yemek kaşığı kakao
1Paket kabartma tozu
1Paket vanilya

Önce yumurta ve şeker olmak üzere bütün malzemeler mixer yardımıyla çırpılır ve yağlanmış kahve fincanlarına yarıya kadar doldurulup geniş bir tencereye fincanlar dizilir.Tencerenin yarısına kadar su eklenip fincanların üzeri bir havlu bez veya herhangi bir bezle kapatılarak tencerenin kapağı bunun üzerine kapatılıp ocağa alınır önce kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra ocak kısılarak kısık ateşte 15-20 dakika hiç kapağı açılmadan pişirilir…Ocaktan aldıktan sonra kapak açılmadan 15dakika bekletilir,servis yaparken isteğe göre fincanlar ters çevrilerek kekler çıkartılır veya fincanda servis edilir…
Afiyet olsun… 

İNCİRLİ KEK

2Yumurta
1Çay bardağı sıvıyağ
1Çay bardağı süt
1Çay bardağı şeker
3Çay bardağı elenmiş un
Kuru incir(yıkanıp küp küp doğranmış)
1Paket kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı tarçın

Malzemeler sırasıyla mixerle çırpılarak yağlanmış küçük bir kek kalıbına dökülüp önceden ısıtılmış 175-180 dereceli fırında pişirilir….
Afiyet olsun..

ÇİKOLATALI KEK

Tarifi sevgili Cafe Fernandodan…..yumuşacık,çok lezzetli muhteşemmm bir kek oldu kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum…..tarif için Cafe Fernandoyada çok teşekkür ederim…..

ÇİKOLATALI  KEK
Malzemeler:
2,5 Su bardağı Un
1/4 Su bardağı kakao
1Çay kaşığı Karbonat
3/4 çay kaşığı tuz
1/2 Su bardağı kefir veya süt
1/2 Su bardağı krema
200gr. Sütlü veya bitter doğranmış çikolata
225 gr. oda sıcaklığında  Tereyağı + kalıbı yağlamak için az bir miktar daha
1+1/4 su bardağı şeker
4 Yumurta
1çay kaşığı Vanilya özütü…

Çikolata sosu:
120 gr. doğranmış bitter çikolata
1/2 su bardağı krema
2çorba kaşığı tereyağı(ben kullanmadım)
2çorba kaşığı mısır şurubu(ben kullanmadım)

Yapılışı:
Geniş bir kaba un,kakao,karbonat,tuz alınır ve bir kenarda bekletilir…
Diğer tarafta küçük bir tencerede krema kaynama noktasına getirilip ocaktan alınır ve üzerine doğranmış çikolata eklenerek çikolata eriyene dek karıştırılır üzerine kefir veya süt eklenip soğumaya bırakılır…
Geniş bir çırpma kabında oda sıcaklağındaki tereyağ ve şeker mixerle çırpılır ve yumurtalar teker teker eklenerek çırpmaya devam edilir vanilya özütüde eklenip tekrar çırpılır üzerine önce unlu karışımdan biraz sonra kremalı  karışımdan biraz eklenir çırpılır, kuru ve ıslak malzemeler dönüşümlü olarak karışıma eklenip çırpmaya devam edilir…yağladığımız kek kalıbına karışım dökülüp önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 55-60dk. pişirilir…Fırından çıkınca servis tabağına ters çevrilip soğumaya bırakılır…
Sosunu hazırlamak için :
bir tencerede krema kaynama noktasına getirilip ateşten alınır,üzerine doğranmış bitter çikolata,mısır şurubu,tereyağ eklenip çikolata eriyene dek karıştırılır.. biraz soğumaya bırakıp koyu akışkan bir kıvama gelince soğuyan kekin üzerine gezdirilir….
Afiyet olsun…

MUZLU KEK


Bu kekin tarifini yanlış hatırlamıyorsam cafefernandodan almıştım iyikide almışım nefiss bir kek hele birde üzerine nutella sürüp yerseniz tadına doyamayacaksınız..:)

MUZLU  KEK
Malzemeler:
3-4 Adet muz
80gr.Eritilmiş tereyağı
1Çırpılmış yumurta
1Su bardağı şeker
1Çay kaşığı vanilya özütü (ben 1Paket vanilya kullandım)
1Çay kaşığı karbonat veya (Bir paket kabartma tozu)
Bir çimdik tuz
1,5 Su bardağı un

Yapılışı:
İlk olarak muzlar ezilip püre haline getirilir ve eritilmiş tereyağı ile takta kaşık yardımıyla karıştırılır üzerine şeker,çırpılmış yumurta,vanilya eklenip karıştırılır tuz ve kabartama tozu ilave edilir en son un eklenip karıştırılıp yağlanmış 30×10 büyüklüğündeki kalıba dökülür önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir…
Afiyet olsun…

MULTİ VİTAMİN KEKİ

MULTİVİTAMİN KEKİ
Malzemeler
3Yumurta
1,5 Su bardağı şeker
2 Su bardağı rendelenmiş havuç
1Portakalın suyu ve rendesi
1Limon rendesi ve 1yemek kaşığıda suyu
1 Su bardağı iri çekilmiş ceviz
1Çay kaşığı tarçın
1/2 Çay kaşığı tuz
2Çay bardağı sıvıyağ
1Paket kabartma tozu
3Su bardağı un(kıvama göre ayarlanmalı)

Yapılışı:
Yumurtalar ve şeker derin bir çırpma kabında mixerle çırpılıp sıvıyağ,portakal suyu ve rendesi,limon suyu ve rendesi,ceviz,tuz,tarçın,havuç eklenip karıştırılır un ve kabartma tozuda ilave edilerek çırpılıp yağlanmış kalıba dökülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilir..
Afiyet olsun..

MISIRUNLU PEYNİRLİ KEK

MISRUNLU PEYNİRLİ KEK
Malzemeler
2 yumurta
1Su bardağı sıvıyağ
2Su bardağı süt
2Su bardağı mısırunu
1Su bardağı un
1Paket kabartma tozu
1Su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Biraz tuz(peynirin tuzuna göre ayarlayın)
Kıyılmış dereotu
Kıyılmış maydonoz

Yapılışı
Normal kek yapar gibi sırasıyla bütün malzemeler eklenip mixerle çırpılır..Kek kalıbı yağlanıp dökülür ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir…