ELMALI TURTA

Malzemeler:
Hamuru için:
125gr. Tereyağı(oda ısısında yumuşamış)
1Çay bardağı sıvıyağ
1çay bardağı yoğurt
1çay bardağı pudra şekeri
1Yumurta
1paket kabartma tozu
1paket vanilya
Aldığı kadar un

İç malzemesi:
4tane elma
4kaşık şeker
fındık veya ceviz kırığı
1tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
ilk olarak tereyağı derin bir kaba alınarak sırasıyla diğer malzemeler ilave edilip yoğrularak yumuşak bir hamur edilir,dinlenmeye bırakılır..
İçini hazırlamak için elmalar soyulup rendelenir ocakta suyunu çekene dek pişirilip ocaktan alırken fındık kırığı ve tarçın eklenerek karıştırılır,soğumaya bırakılır..
Hamurdan üzerinin süslemesi için bir parça ayrılır.
Kalan hamur yağlanmış yuvarlak kelepçeli kek kalıbına elle bastırarak yayılıp kenarları yükseltilir,üzerine elmalı harç yayılır.Üzeri Ayırdığımız hamurla isteğe göre şekiller yapılıp süslenir önceden ısıtılmış 175-180 dereceli fırında üzeri kızarana dek(30-35dk kadar) pişirilir..Soğuduktan sonra kelepçe çıkarılır…
Afiyet olsun…

Reklamlar

MEYVELİ TART

MEYVELİ TART
Malzemeler:
125 gr. Tereyağı
1/2 su bardağı pudra şekeri
1Yumurta
Bir çimdik tuz
1,5 su bardağı un

Üzeri için:
1paket vanilyalı puding
Paketin üzerinde yazıldığı kadar süt
Arzuya göre mevsim meyveleri

Yapılışı:
Tart hamurunu hazırlamak için un,şeker,tuz ve küp küp kesilen  tereyağı mutfak robotuna alınıp karıştırılır,yumurta  eklenip biraz daha karıştırılır  hamur fazla yoğrulmadan top haline getirilip
hava geçirmeyen poşete konulup buzdolabında biraz dinlendirilir…
23cmlik bir tart kalıbı yağlanıp hamur üzerine konur ve  bastırarak kenarlarını yükselterek eşit şekilde yayılır çatal yardımıyla hamura delikler yapılılır(kabarıp çatlamaması için hamurun ortasına yağlı kağıt serilip onun üzerinede nohut fasülye gibi bakliyatlar yerleştirilir) ben bunu her zaman uygulamıyorum gerek kalmıyor ama garantiye almanız için tavsiye ederim….
Önceden ısıtılmış 180- dereceli fırında 15-20 dakika kadar pişirilir..(eğer bakliyat koyup yapacaksınız fırından almadan 5dakika önce çıkarıp kağıdı ve bakliyatlar alınıp tekrar fırına verilerek 5dakika daha pişirilir) ve fırından çıkan tart hamuru soğumaya bırakılır.
Puding paketin üzerindeki gibi hazırlanıp soğumaya bırakılır.Soğuduktan sonra tartın üzerine dökülüp meyveler yerleştirilir…..
Afiyet olsun…. 

ELMALI TART

ELMALI TART
Malzemeler
Hamuru için
375gr. Un
125gr.Şeker
1Paket vanilya
1Yumurta
Bir çimdik tarçın
250gr. Tereyağ veya margarin

Üzeri için
7-8 Adet elma
1Limonun suyu
50gr. yaprak badem
Üzerine gezdirmek için bir kaşık bal(biraz suda açılacak)

Yapılışı
İlk olarak hamurunu hazırlamak için derin bir kaba un,şeker,vanilya,tarçın alınıp karıştırılır.Yumurta,küp doğranmış tereyağı veya margarinde eklenerek yoğrulur.Hamur streçfilme sarılıp buzdolabında 1saat kadar bekletilir..
Diğer tarafta elmaların kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılır ve kalın dilimler halinde kesilip üzerlerine limon suyu gezdirilir..
Hamur dolaptan alınıp açılıp yağlı kağıt serilmiş  kare fırın tepsisine alnır(yada hamur tepsiye alındıktan sonra elle bastırarak yayılır) hamurun üzerine elma dilimleri düzgünce yerleştirilir,elmalarında üzerine badem serpilip 180dereceli önceden ısıtılmış fırında 35-40dk. kadar pişirilir..
Fırından çıktıktan sonra üzerine suda açılmış bal gezdirilir..
Afiyet olsun…

ELMA PÜRELİ TART

Bu nefis tartın tarifi  sevgili Cemal Türkan ustadan..

ELMALI TART
Hamuru için:
1/2Paket margarin(125gr.)
1,5 Yemek kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı tuz
1Yumurta sarısı
Yarım çay bardağı su
2Su bardağı un(az gelirse eklenebilir)

Elma püresi için:
3-4 Adet elma
1Çay bardağı şeker
2Yemek kaşığı limonsuyu
2Yemek kaşığı su

Üzeri için:
3-4Elma

1Paket şeffaf tart jölesi

Yapılışı:
İlk olarak tartın hamurunu hazırlamak için derin bir kaba ince kıyılmış margarin,şeker,tuz,yumurta sarısı,su ve un alınıp yoğrulur ve üzerine nemli bir bez örtülerek dinlendirilir..
Elma püresini hazırlamak için elmalar soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra ufak ufak doğranıp küçük bir tencereye alınır buna şeker  limon suyu ve 2yemek kaşığı suda eklenip tencerenin kapağı kapatılıp 10dk. pişirilir kapak açılıp suyunu iyice çekene kadar 5dk. daha pişirilir ve ocaktan alınıp mixerden geçirilerek hazırlanan püre soğumaya bırakılır..
Hamur tezgaha un serpilerek açılır ve yağlı kağıt serilmiş bir tart kalıbına veya kelepçeli bir  kalıba alınıp yayılarak kenarları yükseltilir ve bir çatal yardımıyla hamurun kabarmaması için delikler yapılır.Hamurun üzerine soğumuş olan püre yayılır.Üzeri için ayırdığımız elmalar soyulup ikiye bölünerek çekirdekleri çıkarılır ve ince dilimler(2mm) halinde doğranır ve pürenin üzerine hiç boşluk kalmayacak, bir biçimde(bir dilim öbürünün üzerine gelecek şekilde) dizilir,elmaların kurumaması için üzerlerine bir fırçayla erimiş tereyağı sürülür ve önceden ısıtılmış 200dereceli fırında 30-35dk. kadar pişirilir..
Fırından çıkan tart soğutularak kalıptan çıkarılır..
Tart jölesi üzerindeki tarife göre hazırlanarak ılıtılıp tartın üzerine sürülür..
Afiyet olsun..

SCHWEDİSCHE APFELTORTE (İSVEÇ USULÜ ELMALI TURTA)


Bu tarifi bir alman dergisinden denedim ve iyikide denemişim çok hafif çok leziz gerçekten, üstelik evde yenmeyip kalan elmaları değerlendirmek içinde mükemmel bir tarif…

SCHWEDİSCHE APFELTORTE
Malzemeler:
2oogr. Büsküvi
4-5Yemek kaşığı eritilmiş margarin
5Adet ekşi elma
2Yumurta
1Nescafe fincanı şeker
1Paket vanilya
1Paket vanilyalı puding
2Limonun suyu
50gr.Yumuşamış tereyağı veya margarin

Üzeri için:
1Küçük kutu krema(200gr.)
1Paket krema sertleştirici
1Yemek kaşığı şeker

Süslemek için:
Çikolata parçaları

Yapılışı:
İlk olarak büsküviler robottan geçirilip un haline getirilir ve bunun üzerine eritilmiş margarin ilave edilerek karıştırılıp iyice yedirilir kelepçeli bir kalıba alınıp yayılır ve üzeri elle bastırılarak sıkıştırılıp turtanın alt tabanı oluşturulur.
Diğer tarafta elmalar yıkanıp kabukları soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra iri bir şekilde doğranır.
Bir tencereye yumurtalar,şeker,limonsuyu,puding,vanilya,tereyağ alınıp çırpılır ve elmalar ilave edilip ocağa alınır arada karıştırarak hafif ateşte puding koyulaşana dek pişirilir ve ocaktan alınır.
Pişirdiğimiz elmalı karışım ılık olunca kalıptaki büsküvinin üzerine yayılıp üzeri düzeltilir ve önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 25-30dk.pişirilir.Fırından aldıktan sonra en az 2 saat soğumaya bırakılır.(bu sürede kesinlikle kelepçe açılmamalıdır)
Kremayı hazırlamak için bir kaba krema,krema sertleştirici ve şeker alınıp koyulaşana kadar çırpılır.
Soğumuş olan turtanın kelepçesi çıkarılır üzerine krema sürülür ve çiokalata parçalarıyla süzlenip buzdolabına kaldırılır…
Afiyet olsun….

P.D.Ç.S.E-29- ELMALI TART


Senelerdir yaptığım bu çok lezzetli favori tartımı, beni P.D.Ç.S.E.29’a davet eden sevgili arkadaşım karabiberinmutfagi ‘na gönderiyorum arkadaşıma daveti için çok teşekkür eder kolaylıklar dilerim…

ELMALI TART
Malzemeler:
1Paket yumuşak margarin(250gr.)
2Çorba kaşığı pudra şekeri
1/2 Çay bardağı su
1Çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
2Su bardağı un

Üzeri için:
3Adet rendelenmiş elma
1Su bardağı toz şeker
1Çorba kaşığı tarçın

Yapılışı:
İlk olarak elmalı harcı hazırlamak için rendelenmiş elmayı,şekeri ve tarçını pişirelim ve soğumaya bırakalım..

Hamuru hazırlamak için geniş bir yoğurma kabında margarin,pudra şekeri,su,tuz,kabartma tozu ve un yoğrulup yumuşak bir hamur elde edelim.Bu hamurun üçte birini ayırıp üzeri için kenarda bekletelim.Kalan hamuru yuvarlak küçük bir tepsiye elimizle bastırarak yayalım ve üzerine hazırlamış olduğumuz elmalı karışımı döküp hamurun hertarfına gelecek şekilde yayalım.Ayırdığımız kenarda bekleyen hamuru açıp çubuklar keselim,bu çubukları elmalı harcın üzerine kafesler halinde yerleştirelim önceden ısıtılmış fırında 20-25dk.kadar pişirelim.Çıkınca soğutup keselim..
Afiyet olsun..

ELMALI TURTAM YENİLENDİ:)

Tarifi bana ait olan bu elmalı turtayı daha önce yayınlamıştım ilk denememde hamuru tam istediğim gibi olmamıştı yeniden denemek istedim ve malzemelerinde birkaç değişiklikle bu sefer istediğim gibi bir hamur elde ettim denemek isterseniz pişman olmayacaksınız:)

ELMALI TURTAM YENİLENDİ:)
Malzemeler
Hamuru için:
100gr.Margarin
1Yumurta
5Silme yemek kaşığı toz şeker
2Çay kaşığı kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Elmalı harcı:
4Adet elma
2Yemek kaşığı şeker
1Vanilya
1,5 Su bardağı elma suyu veya normal su
1Küçük kahve fincanı nişasta

Üzeri için:
200gr. Krema
1Paket krema sertleştirici
3Tatlı kaşığı şeker
Tarçın

Yapılışı:
Hamur için olan malzemeler karıştırılıp yoğrulur ve açılıp kelepçeli bir kalıba yerleştirilip kenarları 2cm yükseltilir.
Diğer tarafta elmalar soyulup küp doğranır.Bir tencereye nişasta,şeker,vanilya ve su alınıp karıştırılır nişasta iyice eritildikten sonra ocağa alınıp pişirilir elmalarda karışıma eklnip birazda böyle pişirip ocaktan alınır,soğumaya bırakılır.
Kelepçeli kalıptaki hamurun üzerine soğuyan elmalı harç yayılıp üzeri düzeltilir ve 170 deceli fırında 15-20dk kadar pişirilir.Fırından aldıktan sonra 2saat kadar iyice soğuması için bekletilir(bu süre içinde kelepçe erken açılmamalı çünkü hamur dağılabilir)
Tartımız soğurken krema,krema sertleştirici ve şeker mixerle çırpılır.
Soğuyan tartımız kelepçesinden çıkarılıp üzerine krema yayılır tarçın serpilip servise hazırdır.
Afiyet olsun