ŞERİT POĞAÇA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Malzemeler:
1Su bardağı ılık süt
1/2 Su bardağı ılık su
1/2 Su bardağı sıvıyağ
2Yemek kaşığı şeker
1,5 Tatlı kaşığı tuz
1Yaşmaya veya 1paket kuru maya
Un

iç malzeme:
istenilen herhangi bir malzeme olabilir

Üzeri için:
Yumurta sarısı
Arzuya göre susam.çörekotu.haşhaş    

Yapılışı:
Öncelikle süt ve şekerle maya eritilip diğer malzemeler eklenerek yoğrulur ve hamur üzeri kapatılıp mayalanmaya bırakılır…
Hamur iki katına çıkıp mayalandıktan sonra parçalar koparılıp avuçiçiyle bastırarak açılır üst kenarına malzemeden konulup alt tarafı yani boş kalan yerden aşağıdan tamamen koparmadan şeritler kesilir  ve rulo yapar gibi sarılıp ay şekli verilir yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip birazda böyle tepside mayalandırılır üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam veya çörekotu veya haşhaş serpilip önceden ısıtılmış 200derceli fırında kızarana dek pişirilir..
Afiyet olsun…  

KEK KALIBINDA ZEYTİNLİ BALON EKMEKÇİKLER

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

KEK KALIBINDA BALON EKMEK
Malzemeler:
1Su bardağı ılık süt
1/2 Su bardağı ılık su
1/2 Su bardağı sıvıyağ
2Yemek kaşığı şeker
1,5 Tatlı kaşığı tuz
1Yaş maya
Un (aldığı kadar)

İç malzeme:
Çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin veya zeytin ezmeside olabilir

Üzeri için:
1Yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Kekik
1Diş sarımsak

Yapılışı:
İlk olarak derin bir kaba maya süt ve şeker alıanarak maya eritilir,diğer malzemelerde eklenerek yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir ve üzeri kapatılıp mayalanmaya bırakılır..
Diğer tarafta üzeri için ocakta tereyağ eritilip ezilmiş sarımsak ve kekik eklenip ocaktan alınır soğumaya bırakılır…
Hamur mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koaparılarak yuvarlanıp elde açılır içine zeytin konulup kapatılır ve erittiğimiz tereyağına bulanıp yuvarlanır kek kalıbına konulur hamur bitene kadar bu işlem yapılıp önceden ısıtılmış 200dereceli fırında kızarana dek pişirilir…Fırından çıktıktan sonra soğutulup kalıp ters çevrilerek servis yapılır..
Afiyet olsun..

MİDYE BÖREK

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MİDYE BÖREK
Malzemeler:
1Çay bardağı yoğurt
1Çay bardağı sıvıyağ
1Yumurta
1Paket kabartma tozu
1Çay kaşığı tuz
1Yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar Un
Açmak için Nişasta
Üzerine sürmek için Tereyağ

İç malzemesi:
İstenilen bir iç malzemesi seçilir
Maydonoz+peynir karışımı olabilir
Kavrulmuş soğan kıyma olabilir

Yapılışı:
İlk olarak derin bir yoğurma kabına yoğurt,sıvıyağ,yumurta,tuz,sirke alınarak karıştırılıp kabartma tozu ve un ekleyerek yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir..
Hamur dinlenmeye bırakılır.
Diğer tarafta iç malzeme hazırlanır.
Dinlenen hamur 8 veya 10 bezeye ayrılır.Bezeler tek tek nişasta serpilerek tabak büyüklüğünde açılıp aralarınada nişasta serpilerek üstüste konur ve hepsi birden açılabildiği kadar açılır.
Açılan hamur rulo yapılıp bir cm. kalınlığında kesilir.
Kesilen parçaları çevirip eninden (geniş kısmından) avuçiçiyle bastırıp açılır ve iç malzemden konulup kapatılır böylece midye şekli almış olur,yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilerek üzerlerine eritilmiş tereyağı sürülür önceden ısıtılmış 180dereceli fırında pişirilir…
Afiyet olsun…