BAHARATLI ATIŞTIRMALIKLAR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BAHARATLI ATIŞTIRMALIK VE ÇUBUKLAR
Malzemeler:
125gr. Tereyağ veya Margarin
2Yemek kaşığı şeker
2Yemek kaşığı sirke
1Tatlı kaşığı mahlep
1Tatlı kaşığı tuz
1Yumurta (akı içine sarısı dışına)
1Çay bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar Un

Üzeri için:
susam
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Zerdeçal
Kırmızı biber vb.çeşitli baharatlar  

Yapılışı:
Yoğurma kabına bütün malzeme alınarak yoğrulur kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır.Hamurdan istenilen şekiller yapılarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip üzerlerine ayrılan yumurta sarısı sürülüp çeşitli baharatlar serpilierek önceden ısıtılmış 180dereceli fırında pembeleşene dek pişirilir..  
Afiyet olsun…

KIRMIZI BİBERLİ TUZLU KURABİYE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kıyır kıyır çok lezzetli bu kurabiyeleri yemeye doyamayacaksınız:)
Tarif  Sevgidenesintiler’den alınmıştır…..kendisinede paylaşımı için çok teşekkür ederim… 

125 gr. Tereyağ (oda sıcaklığında)
1Su bardağı sıvıyağ
1/2 Çay bardağı sirke
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1Tatlı kaşığı çörekotu
1Tatlı kaşığı(tepeleme) kırmızı toz biber
1Tatlı kaşığı mahlep
1Tatlı kaşığı tuz
1Paket kabartma tozu
1Yumurta(beyazı içine sarısı dışına)
Aldığı kadar un
Üzeri için susam

Yapılışı: 
 Bütün malzemeler karıştırılıp un ilavesiyle yoğrulup hamur hazırlanır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır yada çubuklar halinde hazırlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilerek üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam serpiliir ve önceden ısıtılmış 180dereceli fırında 20-25dakika kızarana dek pişirilir…
Afiyet olsun… 

ÇATAL -2-

Bu çatal tarifi kesinlikle denenmeli…:)

ÇATAL….
Malzemeler:
125 gr. Margarin veya Tereyağ
1Çay bardağı sıvıyağ
2Yemek kaşığı şeker
2Yemek kaşığı sirke
1Tatlı kaşığı Mahlep
1Tatlı kaşığı Tuz
1Yumurta( akı içine sarısı dışına)
Aldığı kadar un

Yapılışı:
Yumurta sarısı hariç diğer malzemeler yoğrulup hamur hazırlanır.Hamurdan küçük parçalar alınıp şekil verilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu veya susam serpilir önceden ısıtılmış 175-180 dereli fırında10-15dk. pişirilir…
Afiyet olsun…

SUSAMLI KURABİYE

SUSAMLI KURABİYE
Malzemeler:
2Yumurta(sarıları içine beyazları dışına)
125gr.Eritilmiş Margarin
1Çay bardağı yogurt
1Çay bardağı sıvıyağ
1Çay bardağı şeker
1Tatlı kaşığı tuz
1Tatlı kaşığı Mahlep
1Paket kabartma tozu
Aldığı kadar Un

Üzerine
Susam

Yapılışı:
Bütün malzemeler(yumurtaların sarısı) sırasıyla eklenip yavaş yavaş un ilave edilerek yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir..
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanıp önce yumurta akına sonra susama batırılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşene dek pişirilir..
Afiyet olsun

 

 

KÖRİLİ KURABİYE

KÖRİLİ KURABİYE
Malzemeler
225 gr. Margarin yada tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
1/2 su bardağı krema
3su bardağı  un
1 çay kaşığı tuz
2Tatlı kaşığı köri
Üzerine sürmek için yumurta sarısı
Susam

Yapılışı
Derin bir kaba malzemeler alınarak yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir oda sıcaklığında yarım saat kadar dinlenmeye bırakılır..
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp şekil verilir yağlanmış tepsiye dizilip üzerlerine yumurta sarısı sürülür susam serpilip önceden ısıtılmış 180dereceli fırında  20-25 dk.pişirilir…
Afiyet olsun…

PASTANE KURABİYESİ

Çok uzun süre tazeliğini koruyan nefisss bir kurabiye benim favori kurabiyemdir denemeniz tavsiye olunur:)

PASTANE KURABİYESİ (TUZLU)
Malzemeler:
250gr.Tereyağ(margarinde olabilir)
1Çay bardağı sıvıyağ
4Yemek kaşığı pudra şekeri
1Limon suyu
2Çay kaşığı tuz
1Paket kabartma tozu
1Yumurtanın beyazı(sarısı üzeri için ayrılacak)
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış yağ ve sırasıyla diğer malzemelere karıştırılarak yavaş yavaş un ilavesiyle yoğrulur.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp şekiller verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir üzerlerine yumurta sarısı sürülerek çörekotu serpilip önceden ısıtılmış 180dereceli fırında pişirilir…

ÇÖREKOTLU KURABİYE

Bu tarif benim canım arkadaşım FATOŞ ‘ dan gerçekten muhteşem bir kurabiye mutlaka deneyin derim.Fatoşumada tarif için çok teşekkür ederim..

ÇÖREKOTLU KURABİYE
Malzemeler:
1 Paket margarin
1 Çay bardağından bir parmak eksik sıvıyağ..
1 Çay bardağından bir parmak eksik çörekotu..
1 Yumurta akı(sarısı üzerine)
1TAtlı kaşığı tuz
1,5 Yemek kaşığı şeker
1Paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
Bütün malzeme karıştırılarak yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir.Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlaklar yapılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülüp ,önceden ısıtılmış 180dereceli fırında pişirilir..
Afiyet olsun..

SİRKELİ KURABİYE

Bu tuzlu kurabiyelerde benim favorilerim arasında nefis bir kurabiyedir denemek isteyenlere duyurulur:)

SİRKELİ KURABİYE
Malzemeler:
1Paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin..
1Çay bardağı sıvıyağ
1Çay bardağı sirke
1Yumurta sarısı(beyazı üzerine)
3Yemek kaşığı şeker
1Tatlı kaşığı tuz
1Paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Üzeri için:
Bol susam

Yapılışı:
Bütün malzemeler karıştırılarak yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir..Hamurdan parçalar koparılıp istenilen şekil verilip önce yumurta akına sonra bol susama bulanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip 180-200dereceli önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir..
Afiyet olsun..

SİMİT KURABİYE

Bu kurabiyelerin tarifi canım arkadaşım ARZU ‘dan.. ben tarife mahlep ilave ederek yaptım, ARZUCUĞUMUN bütün tarifleri gibi bu kurabiyelerde çok lezizdi,tarif için kendisine çook teşekkür ederim…

SİMİT KURABİYE
Malzemeler:
1Paket Yumuşak margarin(250gr.)
1Çay bardağı sıvıyağ
1Çay bardağı yoğurt
1Yumurta(akı üzeri için ayrılacak)
1Paket kabartma tozu
1Çay kaşığı tuz
1Tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un
Üzeri için: bol susam

Yapılışı:
Hamur için olan malzemeler karıştırılıp yoğrulur ve yarım cm. kalınlığında açılıp kalıpla veya bu şekil kalıbınız yoksa normal yuvarlak kalıpla kesip ortalarındanda bir şişe kapağıyla kesip çıkarabilirsiniz böylece simit şekli verilmiş olur,hazırlanan simitler önce yumurta akına sonrada bol susama bulanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında hafif üzerleri kızarana kadar pişirilir..
Afiyet olsun

MAHLEPLİ ÇATAL

Tarif sevgili Oktayustadan, bu muhteşem mis gibi mahlep kokulu çatalları P:D:Ç:S:E-24- de evsabeliğinin son günü olan arkadaşım TUĞBAYA gönderiyorum..Kendisine ikinci daveti için çok teşekkür ediyorum…

MAHLEPLİ ÇATAL
Malzemeler:
125 gr. Tereyağı
1Çay bardağı sıvıyağ
1Çay bardağı su
1Yemek kaşığı mahlep
Yarım limon
1Paket kabartma tozu
1Tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Üzeri için:
1Yumurta sarısı
Çörekotu

Yapılışı.
Geniş bir kaba yumuşamış tereyağını,sıvı yağı,suyu,mahlebi alalım..Ayrı bir yerde kabartma tozunun üzerine yarım limonu sıkıp kabartalım ve bunuda karışıma ekleyelim,tuz ve unda ilave ederek yoğuralım hamuru 10dk.kadar dinlendirelim..
Hamurdan uzun çubuklar hazırlayıp önce S şekline getirip daha sonrada iki ucunu sıkıştırıp çatal şekli verelim üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpelim önceden ısıtılmış 180dereceli fırında pişirelim…
Afiyet olsun…