ARAP KURABİYE

Uzun zamandır denemek için dosyamda sırasını bekleyen tarifti bu kurabiyeler, içinde haşlanmış yumurta sarısı olduğu için çok ilginç gelmişti tarif nihayet denedim hiç bu kadar güzel olacağını düşünmemiştim açıkçası favorilerim arasına girdi bile:) mutlaka deneyin derim ben…

ARAP KURABİYE
Malzemeler:
4Haşlanmış yumurta
1Paket margarin(250gr.)
Aldığı kadar un

Üzeri için:
1Çay bardağı şeker
1Yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
İlk olarak haşlamış yumurtanın sarıları beyazlarından ayrılır.
Geniş bir kaba Yumurta sarıları ve oda sıcaklığında yumuşamış margarin alınıp mixerle iyice çırpılır yavaşça un ilave edilip yoğrulularak yumuşak bir hamur yapılır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 15dk. kadar pişirilir(üzerleri hafif sararmaya başlayınca pişmiş demektir)..
Derin küçük bir kapta veya ufak bir poşette şeker ve kakao karıştırılır fırından çıkan sıcak kurabiyeler bu karışıma bulanır ve soğumaya bırakılır…
Afiyet olsun…

HAYDARİ

HAYDARİİ
Malzemeler:
500gr.Süzme yoğurt
3Yemek kaşığı ufalanmış Beyaz Peynir
3Diş sarımsak
1Yeşil biber(isteğe göre)
1Kahve fincanı(türk kahvesi fincanı) sızma zeytinyağı
Tuz,Kimyon,Kuru Nane

Yapılışı:
Süzme yoğurt,ufalanmış beyaz peynir,ezilmiş sarımsak,küçük doğranmış yeşil biber,
zeytinyağı,tuz(penirinde tuzunu düşünerek atın ben biraz fazla kaçırdım tuzu fazla oldu),kimyon ve nane iyice karıştırılır ve servis tabağına alınıp üzeri zeytinyağı ve nane ile süslenir..
Afiyet olsun…

HAMSİLİ PİLAV

Hamsili pilavı GÜLDEN ciğimde gördüğümden beri denemek istiyordum, harika bir lezzet gerçekten paylaşımı için arkadaşıma çok teşekkür ederim ve diğer güzel tarifleri için sayfasını mutlaka ziyaret etmelisiniz derim:))
Ben malzemeyi azaltarak yaptım ama tarifin orjinalini yazıyorum..

HAMSİLİ PİLAV
Malzemeler:
1,5 Kilo hamsi
2 Büyük sogan
2 Su bardagi pirinç
1/2 Su bardagi dolmalık fıstık
1 Cay bardagi kus üzümü
1 Tutam maydonoz
1 Tatli kasigi pulbiber
1 Cay kasigi karabiber
2 Su bardagi kaynamiş su
1/2 Cay bardagi sivi yag
2 Kaşık tereyağ
Arzuya göre tuz.

Yapılışı:
İlk olarak hamsileri temizleyip,kılçığından ayırıyoruz.Hafif tuzlayıp, tepsimizi kaplayacak şekilde hamsiyi açarak diziyoruz.(kenarlara gelecek hamsilerin yarıları dışına sarkacak şekilde dizilecek)
1 Kaşık tereyagimizi ve sivi yagimizi tenceremize alip fistikarimizi iyice kavurup,incecik kıydıgımız soganları ilave ederek altin sarısı renk alana kadar soteliyoruz.Kus üzümünü ve sıcak suyla yıkadığımız pirinci ilave edip kavuruyoruz.Baharatlarla tuzumuzu katıp,2 bardak kaynamış suyumuzu üzerine döküyoruz.Maydonozunuda kıyıp ilave edip karıştırıyoruz.Tencerenin altını kısıp pilavı pisiriyoruz.
Pişirdigimiz pilavı dizdigimiz hamsinin üzerine döşeyip,kenarlara sarkan hamsilerle üzerini kaplıyoruz.Açık kalan pilav üstünü geriye kalan hamsileride dizip,1 kaşık tereyagını parçacıklara bölüp hamsilerimizin üzerine koyuyoruz.Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar kızartıp fırından çıkarıyoruz.
Servis tabagimizi tepsimizin üzerine kapatıp ters düz ederek hamsili pilavi servis tabağımıza alıyoruz.Pasta dilimi gibi dilimleyerek sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun…

KATMER POĞAÇA

Bu muhteşem poğaçaların tarifi canım BELGİN ‘ciğime ait,bu güzel tarifi bizlerle paylaştığı için kendisine çok teşekkür ederim..Arkadaşımın birbirinden güzel diğer lezzetlerini görmek için sayfasını tıklayın lütfen..Görmezseniz eğer çok şey kaçırırsınız:)

KATMER POĞAÇA
Malzemeler…
1Su bardağı ılık süt
1Çay bardağı sıvıyağ
1Yumurta(sarısı üzerine)
1Paket yaş maya,
1Tatlı kaşığı şeker
1Tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Yumuşak margarin

İç malzemesi:
İsteğe göre hergangi bir iç malzemesi hazırlanır.
Ben beyaz peynir ve maydonozu tercih ettim:)

Yapılışı:
Ilık sütte şeker ve maya eritilir,sırayla diğer malzemeler eklenip yoğrularak yumuşak bir hamur yapılır.
Hamur 8parçaya bölünür.
Herbiri açılarak aralarına margarin sürülüp üstüste konulur ve açılır 16üçgen parçaya kesilip,kenarlara iç malzeme konulur ve sarılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir mayalanması için bekletilir.
Mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülüp 200dereceli fırında pişirilir.
Afiyet olsun

SEVGİLİLER GÜNÜ VE KARDEŞİM İÇİN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Bu pastayı sevgililer günü için ve 15 şubattada doğum günü olan Kardeşimin doğum günü için yaptım Canım Sanemcim DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN İYİKİ VARSIN SENİ ÇOOK SEVİYORUM CANIM…Pastanın tadına bakamayacaksın ama olsun senin yerine ben yedim canım:)

HERKESİN SEVGİLİLER GÜNÜ KUTLU OLSUN:)

SEVGİ PASTASI
Malzemeler:
Pandispanyası için:
4 Yumurta
3 Türk kahve fincanı şeker
5 Türk kahve fincanı un
1Paket kabartma tozu

Kreması için:
3Küçük kutu krema(600gr.)
3Paket krema sertleştirici
9Kahve kaşığı şeker
Çikolata parçaları

Süslemek için:
Marzipan
kırmızı gıda boyası
Kalp şekerler
İnci şekerler

Yapılışı:
İlk olarak pandispanyayı hazırlamak için derin bir kaba yumurtalar kırılıp çırpılır,üzerine şeker ilave edilerek çırpmaya devam ederken un ve kabartma tozuda eklenip iyice çırpılır.Yağlanmış kalp kalıba dökülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Pandispanyayı fırından aldıktan sonra soğumaya bırakılır.
Diğer tarafta krema hazırlamak için kremalar şeker krema sertleştiriciler bir kaba alınıp katılaşana dek çırpılır.
Soğuyan pandispanya ortadan ikiye kesilip alt parçasının üzerine kremanın yarısı sürülüp üzerine çikolata parçaları serpilir ve kekin diğer parçası kapatılır.
Kalan krema kekin hertarafına sürülür ve üzeri istenilen biçimde süslenir..
Ben marzipanı kırmızı gıda boyasıyla renlendirip güller yaptım,kalp ve inci şekerlerlede süsledim..
Afiyet olsun

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ-14-

Bu pastayı sevgili arkadaşım http://defneylebirlikte.blogspot.com un ev sahibeliğini yaptığı Porselen demlik çay saati etkinliği-14- için yaptım..Arkadaşıma benide davet ettiği için çok teşekkür eder kolaylıklar dilerim…

ALMAN PASTASI
Malzemeler:
Keki için:
2 Yumurta
1 Çay bardağı şeker
60gr.Eritilmiş margarin
1Çay bardağı süt ve yoğurt karışımı
3 Çay bardağı un
1Paket kabartma tozu

Kreması için:
2 Su bardağı süt
1 Yumurta
2 Yemek kaşığı un
2 Yemek kaşığı şeker
1Çay kaşığı margarin
1Vanilya

üzeri için:
Pudra şekeri

Yapılışı.
Kek malzemeleri çırpılıp yağlanmış yuvarlak bir kalıba dökülür ve 170 dereceli fırında pişirilir.
soğumaya bırakılır.
Diğer tarafta kremasını hazırlamak için süt,yumurta,un,şeker, küçük bir tencereye alınarak iyice karıştırarak pişirilir ocaktan almadan önce vanilya ve margarinde eklenip karıştırılıp soğumaya bırakılır.
Soğuyan kek ikiye kesilir yalnız bu aşamada keke çok nazik davranmanız gerekiyor:) çok yumuşak olduğundan hemen kırılabiliyor..
Kekin alt parçasının üzerine hazırladığımız krema dökülüp yayılır ve diğer parça üzerine kapatılıp üzerine bol pudra şekeri serpilir.
Afiyet olsun…

BUDA BENİMM AŞUREM:)

AŞURE..

Malzemeler:
1,5 Su bardağı aşurelik buğday
1/2 Su bardağı nohut
1/2 Su bardağı pirinç
1/2 Su bardağı fasülye
1/2 Su bardağı sarı üzüm
7-8 Adet kuru incir
7-8 Adet kuru kayısı
2,5 Su bardağı toz şeker
Fındık
Ceviz içi
Tarçın

Yapılışı:
İlk olarak buğday,nohut ve fasülye akşamdan ıslatılır.
Nohut ve fasülye ayrı ayrı haşlanıp suları süzülür.Geniş bir tencereye buğday ve pirinç alınıp bol su ile iyice pişene kadar kaynatılır.
Fasülye ve nohut kaynamakta olan suyu koyulaşmış buğdaya ilave edilir,suyu azaldıkça sıcak su ilave edilerek 15-20dk. daha pişirilir.Şekerde eklenerek iyice karıştırılır.Ocaktan almadan 10dk.önce temizlenmiş ılık suyla yıkanmış üzüm,ufak ufak doğranmış incir ve kayısılar ilave edilir.
Ocaktan aldıktan sonra kaselere boşaltıp üzerleri fındık,ceviziçi,tarçınla süslenir..
Afiyet olsun…

ANNEME DOĞUM GÜNÜ PASTASI!!!

Bugün benim canım anneciğimin doğum günü…ben ondan çook uzaklarda olsamda o bu pastadan tadamayacak olsada bugün bu pastayı onun için yaptım…
Canım annem DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN…İYİKİ VARSIN BİTANEM…ALLAH SENİ BAŞIMIZDAN EKSİK ETMESİN..
SENİ ÇOK SEVİYORUMMM…

ÇİKOLATALI PASTA
Malzemeler:
Pandispanyası için:
4Yumurta
3Küçük kahve fincanı şeker
5Küçük kahve fincanı un
1Paket kabartma tozu

Ara kreması için:
2Kutu krema(400gr.)
2paket krema sertleştirici
6Tatlı kaşığı şeker
Damla çikolata

Üzeri için:
100gr.bitter kuvertur+100gr.sütlü kuvertur
200gr.Krema

Süslemeler için:
Marzipan
Gıda boyaları

Yapılışı:
İlk olarak pandispanya malzemeleri çırpılarak yağlanmış yuvarlak kalıba dökülüp önceden ısıtılmış fırında pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Ara kreması için 2kutu krema,2paket krema sertleştirici,6tatlı kaşığı şeker çırpılarak hazırlanır.
Üzerinin çikolata kaplaması için krema ocağa alınıp kısık ateşte kaynama noktasına gelince parçalanmış kuverturlar eklenir devamlı karıştırarak eritilir.ocaktan alıp soğumaya bırakılır.
Soğuyan kek kalıptan çıkarılıp ortadan ikiye kesilir.Alt parçasına hazırlanan krema sürülüp çikolata parçaları serpilip kekin diğer parçası kapatılır.
İyice soğumuş ve koyulaşmış olan çikolata kekin her tarafına güzelce sıvanır..
Üzerinin süslemeleri için ben renklendirdiğim marzipandan güller yaptım,siz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz..