HALKA TATLISI

hpim1942
hpim19572

Halka tatlısını canım arkadaşım YASEMİN’DE gördüğümden beri denemek istiyordum sonunda yaptım:) ve iyikide yapmışım tek kelimeyle muhteşem bir lezzet gerçekten, yalnız denemek isteyenlere bu malzemenin yarısını uygulamalarını tavsiye ederim çünkü yazdığım malzemelerden çok fazla çıkıyor,birde tatlınızın çıtır çıtır olmasını istiyorsanız şerbette fazla bekletmeden hemen almak gerekiyor yoksa çok yumuşuyor…
yaseminciğimede çok teşekkür ediyorum tarif için…

HALKA TATLISI
Malzemeler:
1 Su bardağı sıvıyağ
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı yoğurt
1,5 Su bardağı irmik
3,5 Su bardağı un
3 Yumurta
1Paket kabartma tozu
1Paket vanilya

Kızartmak için sıvıyağ

Şerbeti:
1Kg.Şeker
3,5 Su bardağı su
2Damla limon suyu

Yapılışı:
İlk olarak şerbet malzemeleri kaynatılıp şerbeti hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
Geniş bir çırpma kabına hamuru için olan malzemeler sırasıyla alınıp karıştırılarak akıcı bir hamur elde edilir..
Sıvıyağ iyice kızdırılır ve hamur bir krema sıkma torbasına alınarak kızgın yağın içine halka şeklinde sıkılır önlü arkalı kızartılır ve hemen alıp şerbete atılır (şerbette bekletilirse çok yumuşak oluyor ama hemen batırılıp çıkartılırsa çıtır çıtır oluyor) şerbetten alınarak bir servis tabağına çıkartılır…
Afiyet olsun..

Reklamlar

ZEYTİNYAĞLI PORTAKALLI KEREVİZ

hpim18952

Malzemeler.
1Büyük kereviz
1Adet Kuru soğan
1Adet Patates
2Adet Havuç
1AdetTaze sıkılmış portakal suyu
1Adet Limon suyu
Zeytinyağ
tuz,şeker
Üzeri için dereotu

Yapılışı:
Tencereye zeytinyağı alınıp yemeklik doğranmış soğan biraz kavrulup küp doğranmış havuç eklenir böylede biraz kavurup küp doğranmış kereviz ve küp doğranmış patateste ilave edilip üzerlerine limon suyu ve portakal suyu gezdirilip karıştırılır tuzu,şekerini ve suyuda ayarlanıp(suyu çok fazla olmamalı) pişmeye bırakılır..Piştikten sonra servis yapılırken kıyılmış dereotuyla süslenir…
Afiyet olsun..

KREMALI BRÜKSEL LAHANASI

hpim18012

Brüksel lahanasını çok vitaminli bir sebze olmasına rağmen pek kimse sevmez eğer sizde sevmeyenlerdenseniz işte size brüksel lahanasını sevmeniz için bir fırsat:))
Hele birde limonla aranız iyiyse mutlaka denemeniz gereken bir tarif limonsuz yapmayı sakın denemeyin işte ozaman bu muhteşem sebzeyi sevme şansınız yok gibi:))
Tarif sevgili
cafefernando ‘dan kendisine çok teşkr ederim…

KREMALI BRÜKSEL LAHANASI
Malzemeler:
500gr.Brüksel lahanası
45gr.Tereyağı
1Adet Limonun suyu
1/4 Su bardağı krema
1/2 Su bardağı tam yağlı süt
1/4 Su bardağı sebze suyu veya su
Tuz,Karabiber

Yapılışı:
Brüksel lanaları yıkanıp sararmış dış yaprakları koparılır ve ortadan ikiye kesilip kağıt mutfak havlusu üzerine yayılarak iyice kurumaları sağlanır
Geniş bir tava yada tencerede tereyağı eritilip brüksel lahanaları eklenir ve orta ateşte lahanaların kesik tarafları kahverengileşene dek kavrulur.( Kavrulma süresi çok uzun olmamalıki yumuşamasınlar)
Ocağın altı kısılıp süt,krema,su,tuz,karabiber ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır ve yaklaşık 10dk. Lahanalar biraz yumuşayıp karışımı içine çektikten sonra ocaktan alınır.
Brüksel lahanaları delikli bir kaşık yardımıyla servis tabağına alınır. Tavada kalan sosun üzerine bir limonun suyu sıkılıp tekrar ocağa alınır2-3dk.sosu koyulaştırılır ve brüksel lahanalarının üzerine gezdirilir..
Afiyet olsun..

VELİBAH

Çok uzun zamandır denemek istediğim Velibah..çerkez mutfağına ait bir hamurişi..İçine patates eklenerek yapılan bir çeşit gözleme gibi ama gözlemeden daha ince açılıyor ve bence kesinlikle daha lezzetli:)

VELİBAH
Malzemeler:
1kg.Un
Yarım paket yaşmaya
Tuz(ben 1tatlı kaşığı kadar kullandım)
1Tatlı kaşığı şeker
Ilık su

İç malzemesi:
7-8 Adet haşlanmış patates
1Yemek kaşığı tereyağı
Tuz,
İsteğe göre karabiber,pul biber
Ayrıca üzerine sürmek için tereyağı

Yapılışı:
Geniş bir yoğurma kabında maya ve şeker ılık suyla eritilip tuz,un eklenerek azar azar su ilavesiyle yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir ve üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır..
İçini hazırlamak için haşlanıp kabukları soyulmuş patatesler iyice ezilir ve bir yemek kaşığı tereyağı,tuz ve baharatlarda eklenip karıştırılarak avuçiçi büyüklüğünde toplar hazırlanır..
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılıp elle bastırılıp ortalarına hazırladığımız patates toplarından konulur, büzerek beze kapatılıp hafif unlanmış tezgahta merdane yardımıyla açılır ve saçda kızartıldıktan sonra üzerleri tereyağıyla yağlanıp üst üste dizilir istenilen şekilde servis yapılır..
Afiyet olsun..

KİVİLİ SÜTLAÇ VEE MANDALİNALI PELTE

Sürekli yaptığım sütlaç tarifimi bu sefer evde yenmeyip kalan kivileri ekleyerek yaptım ve sonuç süperdi ben çok beğendim:) sizde kivi seviyorsanız eğer deneyin derim:)

KİVİLİ SÜTLAÇ
Malzemeler:
1 Litre Süt
1/2 Su bardağı pirinç
1 Su bardağı şeker
2 yemek kaşığı pirinçunu
1Paket vanilya
3Su bardağı su
3-4 Adet kabukları soyulup robotta çekilmiş kivi

Yapılışı:
Öncelikle pirinci yıkayıp derin bir tencereye alıp üzerine 3Su bardağı kadar su ekleyip haşlanır.
Pirinçler suyunu çektikten sonra sütten yarım bardak ayırıp kalan süt eklenip kaynaması beklenir,kaynadıktan sonra şeker eklenerek karıştırılır ve 15 dk. kadar kısık ateşte pişirilir, ayırdığımız yarım bardak sütte pirinçunu ezilir ve tencereye eklenir robotta çekilmiş kivilerde eklenip bir taşım kaynatılır en son ocaktan alırken vanilya ilave edilir ve kaselere paylaştırılır soğumaya bırakılır….
Afiyet olsun…

——————————————————————————————-
MANDALİNALI PELTE

Malzemeler:
6Adet mandalina
12Adet kesme şeker
2Yemek kaşığı nişasta
1Su bardağı su
Ayrıca nişastayı eritmek için yarım su bardağı su

Yapılışı:
Mandalinaların üzerinden yuvarlak bir kapak keselim ve yırtılmamalarına dikkat ederek sularını sıkalım ve bir kenara ayıralım.
Mandalinaların suyunu sıktıktan sonra iç kısımlarını bir çay kaşığı yardımıyla oyarak çıkaralım..
Ayırdığımız mandalina sularını ufak bir tencereye alıp kesme şeker ve 1su bardağı suyuda ekleyerek kaynamaya bırakalım..
Nişastayı yarım su bardağı suda eritip ocaktaki kaynamakta olan mandalinalı suya ekleyelip koyulaşana dek karıştıralım.Koyulaştıktan sonra 5dk.daha kaynatıp ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım..
Soğumuş olan pelteyi mandalina kabuklarına dolduralım..
Afiyet olsun…

PATATESLİ KEK (P.D.Ç.S.E-37-)


Bu çok lezzetli kekimi P.D.Ç.S.E- 37 ye ev sahibeliği yapan sevgili arkadaşım SEVİNÇ ‘e gönderiyorum daveti için çok teşekkür ediyorum kolay gelsin canım…

PATATESLİ KEK
Malzemeler:
2Adet yumurta
1Su bardağı yoğurt
1Su bardağı sıvıyağ
1Paket kabartma tozu
1,5 Su bardağı un(kıvama göre ayarlanmalı)
Kıyılmış dereotu
3Yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir
4Adet orta boy küp doğranmış patates..
2Adet orta boy yemeklik doğranmış kuru soğan..
1Çay kaşığı tuz
1Çay kaşığı kuru nane
1Çay kaşığı pul biber
1Çay kaşığı kekik
Üzeri için susam

Yapılışı:
Geniş bir çıpma kabına yumurtalar alınıp mixerle çırpılarak yoğurt,sıvıyağ eknenip çırpmaya devam edilir,peynir,tuz,baharatlar,kabartma tozu ve un eklenerek çırpılır.Bu hamurun üzerine küp doğranmış patates ve yemeklik doğranmış soğan eklenerek kaşık yardımıyla karıştırılıp yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış bir tepsiye dökülüp üzerine susam serpilir.Önceden ısıtılmış 170-180dereceli fırında pişirilir..
Afiyet olsun..